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民以食為天，一日三餐講究多。但對于上班族來說，晚餐是個很頭疼的事情。早餐太匆忙，午餐是應付，晚餐又是加班后……要不就不吃了，要不就是吃大餐。 科學家最新研究發現：很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃太晚、太多或不吃，多種疾病“易上身”。  一 不吃晚飯=健康生活？ 近些年很多人都認為不吃晚飯是一種健康的生活方式。專家來辟謠——那些關于晚餐的錯誤說法。 1 不吃晚飯能減肥？ 很多減肥人士一天基本只吃兩餐，他們寧愿忍饑挨餓也不吃晚餐。 其實，一天中，不管你不吃哪一頓，都會減少能量的攝入，起到減肥的效果。但是，少吃一頓，其實就是節食，靠節食減掉的多數是水分，不僅容易反彈，還會影響健康！ 專家提示：既對身體好又有利于減肥的關鍵是控制一天的總熱量，三餐吃到七分飽，還要吃得全面均衡。  2 不吃晚飯能排毒？ 出汗、排便，這些都是人體正常的新陳代謝產物，除了吃的多拉的也更多外，它們和晚飯沒有直接關系。 還有一種說法是，吃了晚飯，血液集中到消化系統，會造成心肌缺血。最后得出了一個結論：不吃晚飯可以避免缺血導致猝死……這些荒謬的謠言，別信！ 3 不吃晚飯能長壽？ 有研究證明，限制飲食可以延長實驗動物的壽命。但是請注意，動物和人還是有差異的，不能一概而論。 研究說的是“限制”飲食，意思是少吃，尤其要少吃各種高熱量、高脂肪及高糖食物，而不是什么都不吃，更不是不吃晚飯。  二 不吃晚飯的危害 1 傷胃 身體出現饑餓感時，胃就會分泌出胃液，如果不吃晚餐，就會使得胃液沒有食物去消化，這時胃液就可能消化胃黏膜。 長此以往，就會引起腸胃不適，出現胃潰瘍等腸胃疾病，甚至可能會導致胃癌。 2 影響消化功能 如果長期不吃晚餐，可導致胃動力不足，從而造成消化不良的現象。時間久了，無法很好的吸收食物中的營養素，可能引起營養不良、抵抗力下降，從而增加疾病風險。  3 抵抗力下降 如果長期不吃晚餐，器官得不到充足的營養，機體就無法正常運轉，抵抗力自然會下降。特別是老年人，新陳代謝和吸收能力都在減弱，對食物營養的需求更大。 4 影響睡眠 對于那些不吃晚餐的人來說，晚上睡覺時，容易產生饑餓感，使大腦發出想吃飯的信號。 此時不進食，不僅身體缺乏能量，神經系統也會因為饑餓而保持興奮狀態，從而造成失眠，嚴重影響第二天的工作和生活。  專家提示：三餐最好按時按量吃。如果中午或下午吃得過多或者體重超標的人可以考慮晚上少吃，但不能長期不吃晚飯。 三 晚飯吃太晚會怎樣？ 隨著生活節奏的越來越快，很多人的晚餐也是越吃越晚。晚餐吃太晚對人體又有什么危害？ 1 糖尿病 人體晚間代謝速度減慢，是胰島功能的休息時間。晚餐吃太晚，代謝不掉的部分容易堆積脂肪，導致肥胖，過度肥胖易使胰島水平波動異常，進而引發糖尿病。 2 胰腺疾病 除了腸胃，胰腺也是消化器官，吃太晚會促使消化液大量分泌，加重其負擔。長期如此，可能誘發胰腺炎，甚至胰腺癌。 3 心血管疾病 人在睡眠時血流速度會減慢，晚飯吃太晚，血液中的脂肪易累積在血管壁上，形成動脈硬化，最終可能發展成冠心病。 晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量，就可引起膽固醇增高，誘發動脈粥樣硬化。  4 胃癌 日本東京大學一項研究發現，胃黏膜上皮細胞壽命很短，約2~3天更新一次，更新在夜間胃腸休息時進行。 此時受到進食“打擾”，會影響其修復，導致消化不良、胃腸動力減弱等疾病。吃得過晚，容易造成夜間食道反流，引起反流性胃炎和食道炎。時間長了，甚至引發胃癌。 四 晚餐吃太晚vs不吃晚餐 如何選擇？ 現代社會，對于很多人來說早吃晚飯幾乎不可能。不吃又不行，吃太晚又不行，那到底該怎么選呢？怎么吃晚飯才是健康的？ 晚餐要想吃的健康，需要協調好睡眠時間。睡前2小時最好不要進食，如果已經餓到體力不支、影響情緒等情況時，可以稍微吃點，而怎么吃就成為關鍵。 1 清淡飲食 建議太晚吃晚餐的人，盡量多選擇一些富含淀粉又容易消化的食物來吃，如清淡的粥類、湯面等。 而蔬菜應該用少油少鹽的烹調方法加上少量高蛋白低脂肪的肉類。注意不管吃什么都要少吃點。 2 飯后不馬上睡覺 飯后最好不要馬上躺下，如果距離睡覺還有比較長的時間，可以進行適量的輕度運動，比如散散步之類的。 如果距離睡覺時間很近了，在房間里來回走走，或者隨便站一會，都比直接躺下去好。  3 下午適當加餐 如果能夠在下午進行適當的加餐，如吃個全麥面包、喝杯酸奶、吃點小番茄、黃瓜等，到了晚餐的時候，一般就不至于因為餓到極點而狂吃。 4 自制簡易晚餐 如果是經常需要加班的人群，平常可以自制一些三明治、飯團；或者番薯、玉米一類搭配牛奶水果，在晚飯點的時候吃。  晚飯很重要，不吃、晚吃都不行。其實關鍵在于怎么吃。合理搭配，掌握時間，保證每天的營養攝入，把傷害減到最小。 |
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