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天氣越來越冷，面對寒冷的天氣很多人都會喝點小酒吃點花生米來暖暖身子，大多數人會選擇去市場購買花生米吃，很少的人會自己去炒來吃，很大的原因是因為自己懶得去炒，還有一大原因是因為自己炒出來的不脆也不香，吃起來沒有買的好吃。  在這里筆者要告訴大伙，炒花生時，千萬別直接下油鍋炒，多上這1步，每一粒花生都香脆可口，所以說做菜還是生活，細節是非常重要的，只要注意細節的人，無論炒什么菜都非常不錯，生活中也是如此。  準備食材：1盤花生米、食用鹽、白砂糖、清水 步驟： 1、 先把花生米清洗一遍，洗干凈的花生米炸起來不容易焦，記住洗干凈之后一定要瀝干水分，不然下鍋的時候油會亂濺。  2、 起鍋倒油熱油，倒的油要比平常炒菜多，，把花生米倒進去，并且用小火慢慢炒，過程中要不斷的去翻動，當聽到花生開始炸的有響聲時，夾一粒出來嘗嘗看看花生米有沒有熟，感覺沒有生味了就可以關火。  3、 這個時候可以滴幾滴白酒下去，這樣能讓花生更香，而不會很容易受潮，等花生米慢慢變涼之后撒一些鹽上去，如果是熱花生就撒鹽下去的話，鹽很快就會融化。  值得一提的是炒花生一定要使用小火，并且要不停的翻炒，花生米下鍋之前先不要開火，等花生放下去時候再開火，這樣炸的花生受熱才均勻。 |
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