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今天給大家要說的是在鹵肉的時候我們需要做到的小技巧。不管是鹵什么肉，只要我們能夠在鹵肉里面加入這四種香料，那么鹵出來的肉就會又入味又好吃，分分鐘真的秒做大廚。 鹵肉一般我們都是在外面買著吃。雖然鹵肉很好吃，但是在我們的印象中，鹵肉做的過程比較麻煩，而且關鍵是自己在家做的鹵肉一點都不好吃，沒有賣的鹵肉的那種味道。今天就來跟大家說一說，其實我們如果在制作鹵肉的時候加了這四種香料，那么你做的鹵肉就會又香又入味，跟外面賣的一樣好吃。 下面我們就來說一說，這四種佐料都是什么。首先來說一說第一種。第一種佐料就是陳皮。陳皮是一種輔料，也是一種中藥。陳皮這種食材可以做藥用，有可以幫助我們止咳祛痰的功效。而且把它放在肉中一起煮，會讓肉的肉質特別的香，而且特別容易軟爛。 然后我們一起來看一下第二種，第二種就是桂皮。桂皮也叫柴桂、香桂，是樹的樹皮，是一種食品香料，可以有助于我們烹飪食物。其實桂皮這種香料用作烹飪食物在我國的歷史是非常長遠的。在秦代之前桂皮就已經成為了制作肉類的一種調味品，是一種最早被人類發現使用的香料之一。使用桂皮來煮肉，可以起到去腥的作用，而且還能幫肉進行提香。 第三種我們要說的是丁香。丁香除了是一位調味品之外，也可以入藥。而且在我國，它的入藥歷史也是非常悠久的，是我國傳統進口的一種藥材。丁香可以用來治療胃寒嘔吐，也可以用來防治妊娠產生的嘔吐現象。而且丁香還能夠幫助我們緩解腹部氣脹，增強我們的消化功能。用丁香來煮肉，也能夠幫肉進行調味。 最后一種，我們要說的是八角。八角也是一種非常著名的調味香料，它不僅能夠拿來調味，而且也可以用作藥用。因為他身上的一些部位含有芳香油，所以也可以用作制造化妝品，釀酒。八角的味道非常的香甜，但是切記一定要適量的用，千萬不能用得太多，而且使用的次數也要減少，否則是對我們人體有害的。 |
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