 原創(chuàng) | 義芳君說(shuō)茶：注意啦！君山銀針不是綠茶，是黃茶近日，一茶友給義芳君留言：真是打臉啊，原來(lái)君山銀針是黃茶啊，一直以來(lái)就當(dāng)綠茶看待……真是丟臉丟大發(fā)了。 其實(shí)，這一點(diǎn)也不奇怪。不是經(jīng)常就有人把安吉白茶當(dāng)作白茶，把“black tea”當(dāng)作黑茶的嗎？ 只能說(shuō)我們國(guó)家茶文化真的是博大精深，但知名的品類(lèi)就上千種，不知名的就更多了，就說(shuō)武夷山地區(qū)的茶品那也足以令人眼花繚亂的。 好了，不扯遠(yuǎn)了，話說(shuō)回來(lái)。今天，義芳君來(lái)跟大家一起聊聊君山銀針到底是什么樣的茶葉。  說(shuō)這之前，最好先了解下綠茶與黃茶的區(qū)別。兩者的區(qū)別主要在制作工藝上，實(shí)際上與綠茶相比，經(jīng)過(guò)差不多的殺青、揉捻后，黃茶就多了一道悶黃工藝，簡(jiǎn)單說(shuō)就是趁著一股熱勁，讓茶葉逐步變黃，目的是形成黃茶特有的色澤和醇香，所以才有黃茶的典型特征“黃葉黃湯”。 君山銀針茶，“君山”是地名，即湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山；“銀針”是茶葉外形，成品茶形體纖細(xì)如針，故名之。 君山銀針由芽頭制成，香氣清鮮，似鮮甜的玉米須甜味，茶色淺黃，葉底嫩黃勻亮，由于是芽頭，肥嫩，湯感甜爽，芽毫顯著。  君山銀針的沖泡實(shí)際上與綠茶相差不大，沖泡后，芽芽懸空豎立，如初筍破土而出，針針向上，視覺(jué)沖擊感很強(qiáng)，容易讓人產(chǎn)生奮發(fā)向上的積極意識(shí)。古人形容“白銀盤(pán)里一青螺”，非常形象體貼。 總之，君山銀針是黃茶里的一等珍品，非常值得期待，屬于好看又好喝的一類(lèi)茶。 我是【義芳君說(shuō)茶】，每日分享原創(chuàng)茶文。歡迎茶友關(guān)注交流，留言轉(zhuǎn)發(fā)。 版權(quán)聲明：本文由義芳君（gwj030）原創(chuàng)撰寫(xiě)，媒體轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系義芳君！ |
|
|
來(lái)自： 義芳君說(shuō)茶 > 《樂(lè)享茶生活》
