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逢年過節(jié)，每家每戶都會燉煮一鍋熱乎乎的雞湯來補(bǔ)補(bǔ)身子吧，其實(shí)論滋補(bǔ)，有很多食物比雞還要好，例如，鴿子。自古以來就有‘一鴿勝九雞’的說法，其優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量可達(dá)21%，而脂肪含量比雞肉低，只占1%至2%，此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。尤其是用鴿子煲湯喝，比雞湯營養(yǎng)價(jià)值要高出許多，配上一些藥材一起煲出來的湯更是起到很大作用！所以鴿子屬于高級滋補(bǔ)品，我買的這一只稍微大點(diǎn)的鴿子大概要25元左右，雖然這鴿子有點(diǎn)貴，但大家也不要舍不得。 今天分享給大家的是很適合全家袪寒暖身，補(bǔ)血養(yǎng)顏的黨參桂圓鴿子湯。 這道湯簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富又口味清淡，既補(bǔ)身又低脂。多喝鴿子湯，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，讓你冬天也美美的。 黨參桂圓鴿子湯【材料】：鴿子 1個(gè)、黨參 2根、紅棗 6克、枸杞 1把、桂圓 7顆、姜 3片、鹽 適量 【做法】：1、把買回來的鴿子沖洗干凈，然后放入冷水里，放入1片姜，水開后再煮2分鐘，煮的時(shí)候翻一下面，煮好后撈起沖干凈血沫備用； 2、黨參切段，和桂圓一起浸泡10分鐘，紅棗洗干凈； 3、把處理好的鴿子、紅棗、黨參和桂圓放入湯鍋里，放兩片姜去腥； 4、放入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)； 5、1個(gè)小時(shí)后放入枸杞繼續(xù)煲10分鐘； 6、燉好后起鍋之前放少許鹽即可； 一款營養(yǎng)的黨參桂圓鴿子湯就這樣做好了，常喝滋補(bǔ)益氣，増強(qiáng)體質(zhì)。 【小提示】：超市買的乳鴿已經(jīng)收拾干凈了，所以再用清水沖洗兩遍就可以了； 焯下水可以去掉鴿子體內(nèi)的血水，使湯品更清澈；除此之外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。 |
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