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紅燒千葉豆腐 食材：千葉豆腐 / 青椒 / 紅椒 / 木耳 / 油紅油豆瓣醬 /素蠔油 / 醬油 / / 醋 / 鹽 / 淀粉 做 法 ▼1、千葉豆腐用水沖洗一下切片，青紅椒切小塊。 ▼2、取一小碗調汁。加素蠔油、醬油、醋、鹽加水稀釋，放入適量的淀粉，攪拌均勻。 ▼3、鍋內倒油，放入千葉豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。 ▼4、將煎好的千葉豆腐盛出。 ▼5、放入紅油豆瓣醬炒出紅油， 把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內，翻炒至斷生。 ▼6、然后把煎好的千葉豆腐倒入鍋內，翻炒均勻。 ▼7、最后倒入剛才調好的汁，勾芡。翻炒均勻出鍋。 醬燒茄條 食材： 茄子500克、尖椒3個、黃豆醬1湯匙、油鹽適量、姜2片、水淀粉適量 做 法 1、將茄子和尖椒洗凈，茄子去蒂 2、將茄子切成粗細均勻的條，放在大碗內，撒上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，這樣炒制茄子時，茄子就不會吸收油，用很少的油就可以 3、將尖椒去蒂去籽，切成條，姜切末，如果黃豆醬比較干，加少許水攪拌均勻 4、鍋內再添加少許油，姜末炒香，淋入黃豆醬，炒出醬香味 5、下入茄條，翻炒均勻，淋入半碗水，燒開，將茄條燒制入味2-3分鐘 6、到時間后，下入尖椒條翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，待湯汁加熱至變得粘稠， 7、關火，盛出裝盤即可 善言善語
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