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阿西婭總店位于蘭州八公里外，遠離市區，但生意卻出其意料的好，光是外地游客也就算了，本地人對阿西婭也是趨之若鶩，這沒有過硬的水平是不可能做的到的 初見阿西婭先是感嘆其之“大”，本以為只是一個普通的店面，沒想到阿西婭建的十分之大，簡直就是一家高星酒店的規模，建筑頗具清真風格，雖然下雨，但依然賓客滿屋。 事實上，他們家還真是集飯店、酒店、旅游為一體。進入其中，繼而感嘆阿西婭之“華”,雕梁畫棟、金碧輝煌，簡直像是進入了電影中的異國皇宮，蘭州迪拜之名，誠不欺人 店內一樓是一個廣闊的大廳，一邊是各種蘭州特產伴手禮銷售區 另一邊是全透明的現做面店區域 特產區倒是沒什么好說，這個面點制作區就厲害了，有幾種面店均是阿西婭首創的
負責接待的阿西婭工作人員見我們有興趣，當場切了幾種特色糕點給我們品嘗，吃起來...確實很具有地方特色...
阿西婭的二樓是散客用餐區，走馬觀花看了一下，就一個字，大 雖然還沒有客人，但服務人員都站的整整齊齊，顯示出了高度的專業性
本次體驗的是位于該店3樓最大最豪華的包廂，剛出3樓的電梯，一條美輪美奐頗具民族特色的走廊映入眼簾，踏入其中，如夢似幻。
包廂果然是驚人，魅藍的吊頂燈下擺著一張大圓桌可容納20余人，隔著桌子說話得用喊
主廳餐桌左右兩側都有很大的休息區，沙發、擺件、裝飾，無一不用心講究，無一不巧奪天工，當真是一步一景，雍容華貴。
本次體驗菜品眾多，對一些印象比較深的特色菜詳細說下
<手抓羊肉> 作為羊肉的經典做法，來蘭州怎能不吃手抓羊肉？第一天下飛機我就去XX手抓大王來了一頓手抓肉，手抓肉講究肥瘦相間，但XX手抓大王的羊肉實在太肥了，并沒有給我留下太好的印象。反觀阿西婭的手抓羊肉，應該特為游客而考慮進行了選料的優化，每一塊都是肥瘦相間，在燈光的照耀下反射著誘人的油潤光澤。膻味，羊肉味，來蘭州以前一直把這兩個味道化作等號，這次吃了阿西婭的羊肉才能白，羊肉味與膻味豈能混為一談？阿西婭的羊肉是熱抓的做法，膻味極淡，幾不可查，但羊肉特有的肉香異常濃郁，拿下一塊，送入口中，隨著慢慢咀嚼，溫潤多汁的羊肉混合著芬芳的羊油在口中爆裂開來，此時，沒有任何辭藻能描繪我當時的滿足感，或許只能用動漫中的菜品發光、美味字幕、爆衣來表現了吧。另外，吃手抓肉最好搭配紫皮蒜一起食用，當地人的說法是“吃羊不吃蒜，功效少一半”。手抓要好吃必須使用肥瘦相間的羊肉，但這樣不可避免會有些肥膩之感，這時大蒜的作用就出來了，瞬間能清膩解口，再來一塊羊肉。
<烤羊背> 如果說手抓羊肉是用最簡單的手法突出羊肉原生態美味的極致，那烤羊背就是更貼近大眾口味的做法，阿西婭的烤羊背，外皮烤的金黃酥脆，撒上一些辣椒面與孜然，光這景象看著就讓人垂涎不止，待眾人拍好照迫不及待拿起一塊，果然是皮酥肉嫩，咸鮮適口，羊肉兼具干香與肥美兩種特性，雖告誡自己需要留些肚子去嘗一下其它菜色，但口嫌體直，又忍不住再來一條。
<三泡臺> 類似北京蓋碗茶的飲品，但內容物要豐富的多，之前也喝過幾家的三泡臺，阿西婭的三炮臺是其中最具形式感，配料也最豐富的一家。小碗內以清茶為底配有紅棗、枸杞、桂圓、杏干、冰糖等物，干果特有的果甜、冰糖獨特的清甜共同與茶香融為一體，讓這份三炮臺甜的十分高雅，輕抿一口，甜滑入喉，不止解膩，更是養心。
<爆炒羔羊肉> 這算是阿西婭的招牌菜了，羔羊肉無論是聽名字還是吃起來都很嫩，并且毫無腥膻之氣，偏瘦的羊肉吸飽了濃郁的湯汁，吃起來更像是黃燜的口味。
<金瓜蒸百合> 百合是蘭州的特產， 具有潤肺止咳、清心安神的功效， 來蘭州一定要嘗試當地的鮮百合。這道百合采用蒸的處理方式，最大限度地保留了百合的原味，吃起來口感十分清脆多汁，完全不會苦澀。
<自制酸奶> 他們家的酸奶充分體現了蘭州人民的豪爽，一只手才能蓋過來的大碗，絕非西XX村這種小氣店家可比。酸奶吃起來十分濃厚，酸甜適口，不知不覺一口一口竟然全部吃完了。
<軟兒梨> 蘭州特色小吃之一，冬天有熱冬果，夏天有軟兒梨，梨用一只小碗裝著，冰涼涼的，外表呈灰褐色，看起來像是壞了一樣。
用勺子一挖開，內里的香梨汁噴涌而出，梨肉軟糯酸甜，略帶酒味，梨汁冰甜爽口，沁人心脾。
<甜胚子與灰豆子> 這兩種都是蘭州的特色小吃
俗話說“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”，滿蘭州各種賣甜醅子的，大多是露天放置，一是不衛生二是影響了口味，阿西婭的甜胚子就讓人放心多了。甜胚子是用筱麥加工而成，有甜酒釀的味道，湯汁灰白色，帶著微微的甜，麥芽吃起來一個個都會爆開，很是有樂趣。
所謂的灰豆子其實就是煮豌豆 蓬灰而成，明明口感也是沙沙的，但阿西婭的灰豆子相比其他家做的更加清爽，也更舍得放料。
<雞蛋牛奶醪糟> 蘭州特色小吃，以牛奶雞蛋醪糟一起煮制而成，吃起來有濃郁的牛奶香味十分清甜，阿西婭的雞蛋牛奶醪糟相對于夜市上的老馬來說，更加的粘稠好喝。
<椒麻雞> 眾人只知蘭州牛羊肉有名，其實本地雞的肉質也很棒，但這不是重點，這道菜的亮點是其椒麻的調味，江蘇地區的椒麻菜色與之相比不值一提。
<羊肝> 以前并沒有吃過制作成涼菜的羊肝，吃起來非常的綿密，帶著羊內臟特殊的味道，多就一些辣椒會好很多，吃了一片就沒勇氣再嘗試了。
<小食籃> 很大的一個筐子里面裝了一樓大廳現做的各種糕點，相對于江南細點，蘭州的糕點吃起來感覺都十分的粗獷，還是不習慣呀。
<牛腱肉> 這是我目前吃到的最好的牛腱肉，沒有之一，光看都能看出選材真是用了心，牛羊肉作為蘭州的飲食特色，做的自然不會讓人失望。看起來很硬的牛腱肉吃口卻是十分的軟爛，配上秘制辣椒，我一個人就吃了很多...
<高筋釀皮> 西北特色小吃，釀皮分為高筋和水洗，前者口感更為勁道，后者偏綿軟，個人更喜歡前者，配上油辣子吃起來口感與味道俱全，十分帶感。
<炒肉片> 很平實的一道菜，炒肉片，不是按份而是直接是按斤賣，點一斤炒一斤。調味依然很簡單，主要還是肉質太好了，怎么做都好吃呀。
<夾沙> 非常奇特的一道菜，先把牛肉泥做成塊狀，然后外層包裹雞蛋，下鍋炸制后切開即得。酸酸辣辣的，口感十分軟嫩，但是牛肉 雞蛋做成這個樣子，吃起來還是怪怪的
<沙蔥炒雞蛋> 這道菜吃的就是沙蔥，這種蔥據說只在戈壁灘里才能長出長出來，吃起來脆脆的很清香，清口解膩
<烤包子> 外皮金黃酥脆，里邊是胡蘿加羊肉餡，羊油的滲透讓包子香氣十分豐腴，入口生香，而胡蘿卜的甘甜口感則負責解膩。 【總評】
阿西婭，作為大眾點評必吃榜餐廳確有其獨到之處，雖然地處偏遠，但依然賓客滿，而且不止外地游客，本地人也甚重，足見其品質深入人心。 蘭州小吃眾多，而阿西婭應有盡有，并且都達到了不錯的水準，對于游客來說，來蘭州的第一站選擇阿西婭，可以總體全覽蘭州特色美食，這是再合適不過的安排了。 |
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