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俗話說犬有守夜之義，豬有庖廚之用。古往今來，中國傳統(tǒng)文化中豬憨態(tài)可掬，象征財富，是十二生肖之一。 豬的分類豬在動物分類學(xué)上屬于哺乳綱偶蹄目豬科豬種動物。它的種類繁多，數(shù)量巨大，根據(jù)飼養(yǎng)方式的不同，可以分為野豬和家豬。 野豬體格強壯，奔跑迅速，主要有疣豬、大林豬、須豬、鹿豚四種。歐亞大陸和非洲都有分布。 全世界有300多種家豬，中國的豬比較著名的有金華豬、太湖豬、榮昌豬、東北民豬等。 豬的馴化家豬是被人類最早馴化的家畜之一，目前所知的我國最早的家豬出自河北省武安縣磁山遺址。新石器時代，山東大汶口、內(nèi)蒙古赤峰夏家店、河南淅川下王崗、陜西西安半坡、浙江余姚河姆渡文明已經(jīng)有了家豬。 從新石器時代，我們的祖先就開始了對豬的飼養(yǎng)，豬是原始人最好的肉類來源，逐步成長為六畜之一。漢字的“家”，意指“宀”下有“豕”，寓意只有舍下養(yǎng)得起豬才稱得上是有了家。 豬與文字在上古時期，表示豬的字為“豕”，甲骨文中的“豕”字與“犬”字很相似。清末民國學(xué)者王國維認為，腹瘦尾拳者為犬，腹肥尾垂者為豕。“豕”和“犬”字形相近，為了區(qū)分就產(chǎn)生了從“犬”的“豬”字。 漢字的“家”，就是在“宀”下有“豕”，其意為只有住處養(yǎng)得起豬才稱得上是有了家。不但“家”的含意是在房屋內(nèi)養(yǎng)豬，古代社會活動很多與豬有關(guān)，“敢”字，有徒手捉豬以示勇敢之意。 豬的故事1.清代圖譜 乾隆時，宮廷畫家余省、張為邦受皇帝諭令，，以圖文并茂的形式，繪成中國首部巨制《獸譜圖》冊，其每幅圖都有滿漢兩種文字介紹。本圖繪“豕（又名豬）”圖冊記它：“豕，水畜，在《易》為坎，故其性趨下，好雨。天下皆畜之，而形與名多不同”。 2.三豕涉河 出自《呂氏春秋·察傳》：“子夏之晉，過衛(wèi)，有讀史記者曰：‘晉師三豕涉河。’子夏曰：‘非也，是己亥也。夫己與三相近，豕與亥相似。’至于晉而問之，則曰：‘晉師己亥涉河。’” “己亥”兩個字因字形相像被讀成“三豕”。 |
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