|
雖然在歐美的國家，南瓜可以變成灰姑娘的馬車，還是萬圣節萬眾矚目的寶貝，但是要在我們中國要是論模樣和地位，南瓜似乎比紅薯還要吐屬于上不了臺面的食物，可是它和紅薯一樣，南瓜不僅有較高的實用價值，而且有不可忽視的藥用價值。 【1】中醫認為南瓜性溫味甘，無毒入脾胃，二經有潤肺，益氣化痰，排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁，美容抗痘等功效。為南瓜含有很多提高免疫球蛋自活性、加強免疫球蛋白代謝不可要營養素,所以食療價值很高。 南瓜防癌抗癌高的作用是非常顯著的。南瓜能消除致癌物質亞確硝股的實變作用，有防癌功效，并能幫助恢復肝、腎功能，增強肝、腎細胞的再片能力。而且,南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化有β-胡蘿卜素具有護眼、護心的作用。所以，中老年人可以多吃一些南瓜。 兒童也可以多吃一些南瓜，因為南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成,對腎上腺皮質激素有益，是人體生長發育的重要物質，可以促進孩子的生長發育。 【2】糖尿病患者也可以多吃南瓜。 因為南瓜含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B2的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。 胃病患者也可以多吃南瓜，預防胃癌。吃南瓜可以保護胃黏膜，幫助胃消化。南瓜中含有的果膠可以保護胃黏膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合。南瓜中的其他成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對胃病的治療很有幫助。 不過，中醫認為南瓜性溫，胃熱很嚴重的人要少吃;而且南瓜性偏雍滯，氣滯中滿的人要慎食。它還是發物，所以服用中藥期間也不宜食用。而且多吃南瓜會助長濕熱，因而腳氣病患者及皮膚患有瘡毒易風癢、黃宜者，都不宜過量食用南瓜。 【3】對于適合食用商瓜的人來說，它的吃法也是有講究的。 首先雖然南瓜做法很多，可以用來榨汁、涼拌、水煮、蒸食、炒菜、油...大家可的做法，以自由地選擇吃法，但考慮到南瓜中的β -胡蘿卜素的吸收，我們在吃南瓜的時候加一點油或者配合一些有 油脂的食物進食會更健康。 其次，由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜跟富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。富含維生素C的蔬菜有西紅柿、菠菜、油菜、辣椒、白菜、花菜等，它們都不適合跟南瓜一起吃。另外，醋、鯉魚、螃蟹、蝦等，都不適合跟南瓜一起吃，否則會破壞南瓜的營養成分，甚至引起中毒。跟紅薯一樣，在各種蔬菜中，南瓜屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2 ~ 3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。不過，南瓜切開后再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5 ~ 6天。而且，南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮- -起食用，如果嫌皮硬，就把硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素，所以如果可以的話也盡量不要丟掉瓜心。 針對南瓜提高免疫力的方法以及南瓜的好處，大家都有了解了吧，大家還有什么需要和我溝通的，可以在評論里告訴我，未來小編會分享更多的免疫力小知識給大家。
|
|
|
