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最近雖然雨水甚多，但是總還是覺得口干舌燥的，于是打算自己動手熬點粥來當主食，想著總比吃飯更滋潤，而且更好下口，而我首選的家常粥，當然是最受歡迎且營養好喝的小米粥啦。
小米粥也不是怎么熬怎么好喝的，如果熬出來寡淡不濃，喝起來自然是不香也不甜的，不過我很愛小米粥，所以煮小米粥也不是一次兩次了，手藝比一般人都好，今天就分享一點熬小米粥的小心得給大家。深圳SPA
熬小米粥，泡米后多加這一步，熬出來的米油更多，口感香濃 這個小心得很簡單，大家基本一看就會，不過很多人都沒嘗試過，那就是熬小米粥時，除了泡米很重要，之后還要多加這一步——用白醋和香油先后搓小米，白醋搓米的目的是，進一步軟化泡過的小米外殼，而香油搓米，則是讓香油充分的裹附在小米表面，這樣熬煮時，香味就會更濃也更均勻，能熬出更多米油，口感粘稠香甜！
【熬小米粥的方法和教程】 【食材明細】：小米，白醋，香油，食鹽，清水 【做法與步驟】： 第一步，將小米提前一晚，用清水放在冰箱里冷藏浸泡，泡一整晚上再用來熬，但是泡好后第二天取出時，別急著直接熬，先將小米的水分瀝去，然后加入一勺白醋充分拌勻，加入少許清水上手搓洗。
第二步，大概充分搓洗個1~2分鐘，即可沖洗瀝干水，然后再加入香油1~2勺，拌勻后將其裝入保鮮袋或者小網袋里，上手適度揉搓，還可以用搟面杖輕輕搟幾下，捏勻后即可將其取出，倒入鍋里。
第三步，往鍋中加入足量清水，大火加熱將水煮開，水沸后加入少許食鹽，攪勻后轉中火，加蓋慢熬，熬煮20~25分鐘，揭蓋轉小火，此時的小米粥差不多就好了，根據自己口味加鹽或加糖即可享用。
以上就是我個人熬小米粥的一點小心得，泡米后多加“用白醋和香油揉搓”這一步，能熬出更多米油，粘稠香甜，喝起來濃稠又爽口，簡直美味極了，這天氣吃剛剛好，愛喝小米粥的你趕緊試試吧！ |
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