避免孩子挑食，家長應注意什么？

馬冠生博士、張娜博士

圖 | 自網絡

孩子挑食的原因

和孩子自身密切相關

孩子1歲以后，自我意識開始迅速發展，并表現出強烈的獨立性，什么都喜歡'我自己來'，對于大人給予他們進食上的一些安排會產生抗拒而堅持按照自己的意愿進食。

隨著孩子味覺的感知發展，對于食品的味道有了一定的喜好，例如喜歡甜食、油炸的食物、或者不費力氣就可以吃的細軟食物。

孩子挑食的原因

也離不開家長的影響

父母的飲食行為會直接影響孩子的飲食行為，孩子對食物的接受往往模仿父母和其他家人；與只分給孩子吃的食物相比，他們更愿意接受所看見的成年人吃的食物，當父母在吃某種食物時，孩子經常也在吃這種食物；父母的飲食行為還可影響孩子的營養素攝入，父母攝入飽和脂肪酸高，其子女攝入的飽和脂肪酸量也高；父母購買、選擇食物的行為也直接影響到孩子對食物的選擇。

父母在孩子就餐時間，也會對孩子的飲食行為有一定的提示，父母的提示可以增加孩子吃這種食物的可能性，過分的干涉會對孩子的飲食起負面作用，從而降低他們對某些食物的喜好，并且引起飲食質量下降。

如果進餐時孩子受到父母的批評，情緒不好，交感神經興奮，致使血管收縮，胃粘膜血流量明顯減少，因而胃液也隨之減少，最后影響食欲及食物的攝入、消化和吸收；不少父母還常把食物當做一種獎勵或懲罰的手段，這種非營養目的食物的食用，往往會影響兒童對食物的喜惡。

挑食偏食不利于孩子正常的生長發育，會引起營養不良、貧血和維生素的缺乏，也容易伴隨其他行為問題。

因此，家長對于孩子偏食、挑食行為應該盡早發現、盡早糾正。

• 飲食不要單一，要調整食譜，增加食物的多樣性，提高孩子對食物的接受程度，避免容易讓孩子對食物產生厭煩的單調食譜。

• 要對孩子進行食育。盡可能地讓孩子參與食物的選擇、購買、準備和烹調，以便讓孩子了解和認識食物；對良好飲食行為及時給予口頭表揚和鼓勵。

• 要讓孩子認識并嘗試吃各種各樣的食物，避免形成食物偏好。

• 家長要以身作則為孩子樹立榜樣，通過言傳身教幫助孩子形成健康的飲食觀念和行為。

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