糊塌子

首先您需要準備好1個約500克的西葫蘆、3個雞蛋，300克面粉; 另外您還需要準備好食鹽。將西葫蘆洗凈，用擦子把西葫蘆擦成細絲;把雞蛋打入盆中，將盆中撒入適量的鹽，用勺子在盆中攪拌。當我們看到葫蘆中水份出來了，這證明可以進行下一步的操作了。把面粉倒入盆中，用勺子在盆中攪拌，當面粉變成比較粘稠的糊狀時，即成為半成品。把餅鐺底部均勻地淋上一層色拉油，如果您家中沒有餅鐺可以使用平鍋，使用平鍋要用小火烙。油熱后將調好的面糊用圓勺舀入鍋中，成圓餅狀，用鏟子攤平，不要太厚。3分鐘后把餅鐺打開，當底面焦黃時，用鏟子翻過來，蓋上蓋再烙3分鐘。3分鐘后打開蓋，糊塌子即可出鍋食用。您也行動起來吧，為自家的餐桌上增加一道美味佳肴。

用料

西葫蘆1個 雞蛋2個 面粉200克 鹽半茶匙 水適量

做法

1 準備材料

2 西葫蘆去皮擦絲

3 把西葫蘆拌入面粉里放入鹽

4 打入雞蛋

5 加適量的水拌成濃稠的糊狀

6 煎鍋刷一層油，燒熱

7 倒入面糊，小火煎制

8 煎至兩面金黃盛出切塊，裝盤

主料

面粉100g，西葫蘆150g，雞蛋2個

輔料

油適量，鹽適量，小蔥1根，香菜1根，雞精少許，五香粉適量

步驟

1.雞蛋打散，西葫蘆擦絲，小蔥，香菜切碎備用。

2.西葫蘆，面粉，雞蛋，蔥花，香菜放入盆中，加入鹽，五香粉，雞精。

3.再加少許清水攪拌成為面糊。

4.平底鍋加少許油，舀入一勺攤成博餅，中小火煎至一面定型再翻面。

5.直到兩面餅微黃熟透，把所有面糊做完即可。

小貼士

1.面糊不要太稠，稍微稀一點，做出來的面餅才會軟和香嫩。

2.煎至的時候火不要太大，中小火即可，一面定型之后再翻面，這樣才能保證餅的完整。