 說到秋葵，相信有吃過的朋友，都會挺喜歡這種食物的，秋葵的口感青澀，帶粘液，卻是營養非常豐富的食材,咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿秋葵做主食材，給大家分享幾種秋葵美味的吃法，喜歡吃秋葵的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！  NO.1 蒜蓉秋葵 準備食材如下：秋葵500克，蒜蓉適量，白糖1湯匙，生抽2湯匙 具體做法如下：秋葵150克去蒂，蒜蓉25克，清水煮沸，倒入秋葵，焯水15秒，制作蒜蓉醬，倒入蒜末，白砂糖2克，生抽15克，鹽2克 ，攪拌均勻，將秋葵淋上蒜蓉醬，鍋中放入食用油5ML，燒滾油，把油澆在秋葵上！  NO.2 秋葵炒雞蛋 準備食材如下：秋葵200克，雞蛋3個，食用油5毫升，蔥花5克，蒜片5克，鹽3克 具體做法如下：首先將秋葵切段，雞蛋打散，再起鍋加清水煮沸，將秋葵焯水30秒，倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟，加蔥花和蒜片，翻炒均勻，再倒入秋葵，加鹽，翻炒均勻即可！  NO.3 涼拌秋葵 準備食材如下：黃秋葵300克，白芝麻1大匙，食鹽1小匙，生抽1小匙，蠔油1.5大匙，芥末1小匙，白糖1小匙芝麻油1小匙，玉米油1小匙 具體做法如下：秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆湯時，里面的黏液流失，把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里，攪拌均勻，鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來，立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠，把秋葵碼盤，淋上醬料，撒上熟白芝麻即可！  NO.4 蠔油秋葵 準備食材如下：秋葵150克，蠔油15克，淀粉1克，清水少許，綿白糖1小勺，雞精1茶匙，指天椒1個，白芝麻少許，生抽15毫升，食鹽少許 具體做法如下：首先將秋葵洗凈，去蒂后對半剖開，備用，鍋中倒入足量清水，將清水燒開，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔涼，放入冰箱冷藏備用，鍋中加入適量清水，與蠔油、生抽、綿白糖、雞精、食鹽混合煮沸，略微熬煮片刻；用少許清水將淀粉調開，加入鍋中，使料汁略有濃度，將料汁燒開，離火，取出冷藏的秋葵，修齊尺寸后碼入盤中，澆上料汁，指天椒洗凈后切成細絲，點綴在秋葵之上，撒上少許白芝麻裝飾，即可完成！  NO.5 臘腸炒秋葵 準備食材如下：秋葵200克，臘腸2根，紅椒1/3個，油1/2湯匙 具體做法如下：我先把臘腸放鍋中蒸10分鐘；除了炒菜的，其它的晾凉后放冰箱，將臘腸切片，秋葵放沸水中焯燙1分鐘撈出，秋葵斜切段；紅椒切小片，炒鍋中加少量油（不加也可以），加入臘腸煸炒至變透明出油，然后加入秋葵和紅椒翻炒幾下均勻就可以了，如果覺得不夠味，按個人口味加鹽哦！  |
|
|
