安徽阜陽美食集錦

1.田三卷饃，安徽阜陽著名的的漢族小吃，大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋香腸，口感味道非常好。

2.枕頭饃是阜陽特產(chǎn)之一，一個得2到6斤，饃焦呈金黃色，似油炸一般，厚約半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，饃瓣潔白，層層相包，濕潤柔筋，干而不燥，松軟而又耐嚼。

3.阜陽油餅是一種阜陽地道小吃，是用開水燙面，和面然后進(jìn)鍋里油炸出來的一種美食，早上在阜陽每個路口或者早餐店里都會有這種小吃，口感香脆絕佳。

4.一聞香包子是安徽淮北阜陽地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，此包蒸熟時散發(fā)一股撲鼻羊肉香味，故名，具有餡嫩帶湯，味美醇，無膻氣的特色。

5.方集馓子是阜南縣方集鎮(zhèn)的特產(chǎn)，純手工制作，原料采自淮河洪洼地區(qū)，天然綠色，其條勻細(xì)，中含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香滿齒頰，再嚼一口，余香入環(huán)，三日不絕。

6.皮絲，是阜陽的特產(chǎn)，又稱春祥皮絲，系新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃途亮，薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。

7.格拉條，大概起源于上世紀(jì)八十年代，是阜陽特有的一種食物，是把面條加上調(diào)料攪拌而成的，味道說不上多么好吃，但是這是回憶。

8.太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟，提起板面，很多人想到的是河南新野板面，但是安徽的太和板面，味道與之相比，各有各的特色吧。

9.豆雜面條，阜陽傳統(tǒng)美食，一碗濃稠的豆雜面條，放點(diǎn)辣椒、小菜，對于阜陽老一輩人來說，可能就是滿滿的回憶吧，但是對于年輕人來說，美味，就夠了。

10.蜜汁藕，阜陽傳統(tǒng)美食之一，是用藕加紅棗蜂蜜和白糖一起熬制出來的，一口咬上去，那滿口濃香的糯米，香甜可口，非常好吃。

11.阜陽麻糊，其實(shí)它是安徽地區(qū)的一種特色小吃，麻糊就是大米粉組成的一種糊狀的小吃，然后會在麻糊里面放一些大豆面，這樣子吃起來口感就會非常的好。

12.插花牛肉湯，是安徽阜陽著名的漢族小吃，其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。

13.粉雞，是安徽阜陽經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略嘛的粉雞，讓人回味無窮。

14.郜臺板鴨，是安徽省阜陽市阜南縣郜臺鄉(xiāng)的特色美食之一，其制作考究，營養(yǎng)豐富，浸料齊全，食用時無需添加任何調(diào)料，非常好吃。

15.臨泉特產(chǎn)粉絲主要以綠豆、豌豆、蠶豆、紅薯等淀粉為原料加工而成，其中以綠豆最佳。但紅薯是主要的淀粉作物，原料來源廣泛，價格低廉，淀粉含量高，粉絲經(jīng)烹飪后口感好，且生產(chǎn)粉絲工藝簡單，故歷來深受人們歡迎。

16.太和香椿，歷史悠久，中國唐代曾用此物作貢禮，清朝時被御封為“貢椿”，名揚(yáng)天下，其營養(yǎng)價值非常高，新采摘的更是香鮮脆嫩，清香撲鼻，食之能使人提神、明目。

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