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如果你不是居住在山西。那么可以快速參考一下下面的方法。 直接看產品標簽，山西老陳醋的執行標準是GB/T 19777-2013《地理標志產品 山西老陳醋》，執行標準不是這一個的不是正宗山西老陳醋。普通釀造食醋的執行標準是GB 18187-2000《釀造食醋》。 2019年1月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了陳世家、上水井、東湖等3個品牌，共8款老陳醋產品。 測試產品 測評指標 總酸、不揮發酸、氨基酸態氮、還原糖、可溶性無鹽固形物、總酯 陳世家、上水井、東湖等6款老陳醋不正宗 同一牌子的陳醋有好幾種，比如水塔老陳醋和水塔山西老陳醋，但消費者往往不會留意到這些細節，將兩者混為一談，都認為是山西老陳醋。 我們還發現，老陳醋的名稱不同，其價格也有較大差異。比如，陳世家五糧老陳醋（3年陳）為12.8元/瓶，陳世家御方山西老陳醋則是34.6元/瓶，是前者的近3倍。 同一個品牌，不同的產品名稱和標識，真的都是“山西老陳醋”嗎？這背后會有什么貓膩呢？ 測試結果顯示，上水井手工老陳醋（3年和5年陳）、陳世家五糧老陳醋（3年和5年陳）、東湖精釀老陳醋（3年和5年陳）等6款老陳醋，在總酸、不揮發酸、氨基酸態氮、還原糖等多個指標上都與GB 19777-2013《山西老陳醋》的標準要求有不少差距。 換句話說，這6款老陳醋產品，即使帶有著名品牌的商標，但都不能夠說是山西老陳醋，或者只能說是不正宗的山西老陳醋。 不過，其結果滿足《釀造食醋》國家標準的要求，消費者可以放心食用。 “山西老陳醋屬于地理標志產品，它有自己的標準（《山西老陳醋》），所有指標都符合此標準，才能稱為山西老陳醋”山西省醋產業協會在該標準頒布后曾指出。 有專業人士表示，像陳世家五糧老陳醋、東湖精釀老陳醋等這類產品采用的只是《釀造食醋》國家標準，最終的產品跟真正山西老陳醋有差距。 他指出，這類老陳醋的成本和價格也低，但對于沒有山西老陳醋概念的消費者來說就容易被誤導。 所以來劃一下重點：山西品牌生產的老陳醋≠山西老陳醋！ |
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