它是豬身上最寶貴的部位，比牛羊肉滋補，補脾益胃，更適合夏天

現在我們生活條件好了，所以說肉食已經成了我們餐桌上非常常見的食材，而且一般來說我們買的最多的肉食就是豬肉了，并且大家都知道豬可謂渾身是寶，他的每一個部位都可以做成非常美味的美食。今天小編給大家帶來的這一款食材，是豬身上最貴的地方，而且它比牛羊肉還要滋補，經常吃的話能夠起到補脾益胃的功效，更適合夏天吃。

那么到底是哪一個部位？那其實就是豬肚，豬肚當中含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素a所以說在日常生活當中，我們適當的吃點豬肚，能夠起著健脾為治療腹瀉消渴的功效。接下來就跟小編一起來，看一下炒豬肚的具體制作方法。

炒豬肚

豬肚雖然營養又美味，但是在清洗豬肚的時候是比較麻煩的，首先大家要在表面撒上一層面粉使勁的揉搓，揉搓好之后在清水當中沖洗干凈，然后翻過來再撒上一層面粉，揉搓一遍，最后在清水當中沖洗干凈。

鍋中放入適量的清水，將豬肚放進鍋當中，這樣大火煮開之后繼續煮10分鐘左右，將豬肚撈出在溫水當中沖洗一下，最后將豬肚切成細條。

鍋燒熱之后放入適量的食用油，然后熱鍋涼油放入豬肚，大火爆炒，我們加入少量的料酒翻炒均勻，然后再加入適量的食用鹽、蠔油翻炒均勻。

最后我們往鍋中加入適量的蒜苗，翻炒均勻，一直炒至全部斷生之后就可以關火了。

這樣非常美味的爆炒豬肚就做好了，大家在夏天的時候可以適量的吃一點，炒豬肚能夠起著健脾胃的效果。

小編叨叨：

大家在選購豬肚的時候一定要注意新鮮的，豬肚應該是黃白色的，而且摸起來是比較有彈性的，不過新鮮的豬肚黏也相對比較多一些，而且豬肚的內部是沒有塊狀和應力的，這樣的豬肚才是比較好的豬肚。