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最近天氣越來越熱了，家人和寶寶的胃口都不太好！即便我再精心、做的再好吃，也還是多少會剩！ 我身邊很多朋友家里都是這種情況，做一頓，反復熱上兩三回都吃不完，吃“隔夜菜”的次數越來越多了！ 但一到夏天，各種病菌都很活躍了起來，所以隔夜菜在這個季節，極有可能比砒霜還毒！這還真不是危言聳聽，要知道年年都有孩子，因為不衛生的隔夜菜食物中毒！ 寶媽們注意： 這里的“隔夜菜”并不單單指頭天晚上的菜過了一宿到第二天叫隔夜菜，只要是做好后放置超過8個小時的，都叫“隔夜菜”！所以早上做的菜放到晚上，也叫隔夜菜！ 寶寶們的腸胃抵抗力不如大人，特別容易被各種細菌與有害物質鉆空子。有些“隔夜菜”保存的好，熱透了可以吃，但有些“隔夜菜”，堅決不能給寶寶吃！ 最容易引起中毒的 幾種隔夜菜 堅決別給寶寶吃 營養專家范志紅老師說過：隔夜【最】可能產生有害物質的，是綠葉蔬菜！ 含有亞硝酸鹽會致癌！ 因為蔬菜比起其他大多數的食材，硝酸鹽的含量相對較高，在存放過程中因為細菌的活動，可能轉變成有毒的亞硝酸鹽。 反復加熱蔬菜營養全流食！ 從營養學的角度講，隔夜菜反復加熱后營養都流失完了，給寶寶吃也沒多大意義！ 寶寶的身體和大人不一樣，每一餐輔食都需要有足夠的營養，而且寶寶腸胃對病菌和有毒物質的抵抗力比大人要弱很多，這些能避免的有毒、致癌物質，還是建議寶媽們一點都別讓寶寶沾！ 所以寶媽們要把握好寶寶的食量，盡量保證寶寶吃現做的輔食，已經做熟的綠葉菜，能吃完盡量一次吃完！實在吃不完的，為了孩子的健康還是趕緊丟掉吧！ 一到夏天，魚、蝦、貝類等各式各樣的海鮮紛紛上市！無論我們在外面吃，還是在家吃，隔夜的海鮮都不建議大家吃哦！ 隔夜海鮮會產生損傷肝腎的蛋白質 螃蟹、魚、蝦等海鮮，做熟后再隔夜，會產生一些容易損傷肝、腎功能的降解蛋白質，無論大人還是寶寶吃，肝腎都很容易出問題！ 海鮮更容易被污染，易致腹瀉 海鮮一類的水產品比起其他肉類，更容易被細菌污染，夏季本來就是腹瀉高發期，寶寶如果吃了隔夜的海鮮，非常容易加重腹瀉！ 新鮮海鮮吃多少做多少 如果寶媽們買回家的海鮮是新鮮的，那么拿回家烹飪的時候，吃多少做多少，剩下的部分密封好放進冰箱的冷凍室冷凍，已經做熟了的海鮮，盡量一頓吃完！ 冷凍海鮮吃多少解凍多少 如果是冷凍海鮮，寶們也是吃多少解凍多少，吃多少解凍多少，吃不完的直接擱回冰箱，不要讓海鮮被反復解凍。 現在天氣這么熱，很多家庭都會選擇吃涼菜降降暑，比如木耳、黃瓜、番茄。但說到木耳，相信很多寶媽還記得去年發生的7歲女童木耳中毒事件！ 為了節省做飯的時間，像木耳、銀耳、香菇一類的干貨食材，很多人都會選擇前一天晚上就開始泡發。但這些需要泡發的干貨食物，在泡發過程中都需要小心。 泡發越久，越容易被細菌、霉菌污染，然后變質產生毒素！特別是夏季，細菌病菌都更活躍，如果寶寶將帶有病菌毒素的木耳吃進肚子里，后果真的不堪設想！ 正確的泡發方式 ?黑木耳：熱水泡發3~4小時 ?銀耳：涼水泡發6~8小時 ?香菇：溫水泡發半小時 不光是浸泡時間，如果浸泡木耳、銀耳和香菇的容器有沒有洗干凈，或者周圍有無變質的食物殘渣，都會影響干貨食物的泡發。因此泡發的時候，還要注意定期換水，保持衛生。并且泡發好后要再次清洗！ 豆漿作為國民早餐的“標配”之一，是經常出現在咱們的早餐餐桌上的！到了夏季，好多人不想喝滾燙的豆漿，就提前一天晚上打好，第二天喝涼的；或是昨天有沒喝完的今天繼續喝，省時還省力！ 但豆漿這種食物，就是新鮮現打的，1歲以下的寶寶都不能喝，1歲以上的寶寶也只能偶爾喝，隔夜的絕對不能喝！ 豆漿變質非常快！ 我之前有一次打了豆漿沒喝完忘記放冰箱里了，結果到了中午，杯子里的豆漿就徹底變質了！像最近這種炎熱的天氣，兩三個小時就會徹底餿掉！那味道簡直都能用惡臭來形容！ 寶寶喝了易腹脹！ 豆漿中含有很多寡糖，如果寶寶把隔了夜并感染了細菌的豆漿給寶寶喝下去，腸胃里很容易發酵產生大量氣體，造成寶寶腹脹不適！ 所以如果寶媽們想給寶寶喝豆漿，必須保證豆漿徹底煮熟，即便早上打好中午喝，也一定要先冷藏防止它變質，喝的時候一定要重新加熱，然后晾到適合的溫度再給寶寶喝！ 可以吃的隔夜菜 存儲方式要格外講究 有些食物只要寶媽們正確儲存，也是可以吃的，但要奉勸寶媽們一句：別太相信冰箱！咱們吃的食物不是只要放進冰箱就萬無一失了。 冰箱里也是有細菌的！尤其是一種叫做“李斯特菌”的細菌！對免疫力比較差的寶寶、孕婦、老人等人群的傷害，可能是致命的！ 如果你實在舍不得丟棄剩飯剩菜，那么使用冰箱存放食物時，就必須注意這幾點： 如果寶媽們給家人做飯，給寶寶做輔食一次做多了，肯定吃不完的話，最好在出鍋時就分裝到不同的盤子里，稍微涼下來后就密封好放進冰箱。這樣食物里的細菌少，第二天甚至第三天熱透了再吃，都沒有問題。
寶媽們如果要把剩菜剩飯放進冰箱，生食和熟食也要盡量分開，這樣可以避免細菌相互感染。
食物放在冰箱里，都或多或少的會沾上一些李斯特菌，所以從冰箱里拿出來的食物，一定不要直接就給寶寶、老人或者抵抗力比較差的人吃，一定徹底的加熱，100℃保持 3 分鐘以上！ 如果知道這一餐還吃不完，就只加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱，減少食物和細菌接觸的機會！
夏天寶寶食欲本就差，我們在給寶寶準備輔食的的時候更應該用心準備，看完今天這篇文章，希望寶媽們以后別再犯懶啦！ 盡量給寶寶現做的食物，吃多少做多少，能不剩就不剩！ |
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