貴州茶園有多美(二)

貴州是有名的旅游大省，也是有名的產茶大省。貴州屬于屬亞熱帶濕潤季風氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑、雨熱同季，得天獨厚的地理環(huán)境以及適宜的氣候，使得貴州成為中國綠茶主要產區(qū)之一。

余慶縣的苦丁茶是當?shù)靥厣杵罚芍萍夹g考究，每年立春時節(jié)開采，以早為貴，只采完整成朵的芽尖，精心制作，具有干茶綠、湯色綠、葉底綠的“三綠”特征。 人民畫報 馬耕平 攝

“三綠一紅”（都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅）是貴州茶的重點品牌。這是剛采摘下的余慶春茶。人民畫報 馬耕平 攝

如今，越來越多的制茶工作由茶葉加工廠統(tǒng)一完成。人民畫報 馬耕平 攝

采茶是一項非常辛苦的工作。據(jù)說，一斤茶葉要在茶園采摘將近一萬粒茶芽。人民畫報 馬耕平 攝

采茶的技巧也很重要，要在茶樹眾多的葉片中尋找芽尖，并且不同的茶采摘部位也不同，有一芽一葉、一芽兩葉等不同標準。人民畫報 馬耕平 攝

都勻縣的都勻毛尖，是中國十大名茶之一，香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。具有生津解渴、提神醒腦、去膩消食、降脂減肥等多種功效。人民畫報 馬耕平 攝

制茶包含了很多到工序，不同的茶也有不同的工序。例如，都勻毛尖的手工制作一般包含采摘、殺青、揉捻、搓團提毫等步驟。人民畫報 馬耕平 攝

湄潭縣的湄潭翠芽，是遵義市特產，外形扁平光滑，形似葵花籽，粟香濃并伴有新鮮花香，醇厚爽口，回味甘甜。人民畫報 馬耕平 攝

綠色是多彩貴州的主色，茶葉是綠色貴州的珍寶。“高海拔、低緯度、多云霧”的獨特生態(tài)優(yōu)勢，使得貴州成為中國綠茶主要產區(qū)之一。貴州春茶的采摘期，往往從每年的正月延續(xù)至谷雨。人民畫報 馬耕平 攝