這些著名的茶會，你知道嗎？ 茶會作為茶文化的重要組成部分，已經流傳了幾千年，古代有文人茶會、宮廷茶會、宗教茶會等各式各樣的茶會，并且每一種茶會的側重點也不盡相同，不僅僅是表現形式的差異，文化內涵和精神層面也有很大的差別，部分茶會的形式還流傳了下來。在茶文化復興的今天，根據現代人的需求還衍生出了新型的茶會，最出名的當屬“無我茶會”了。 “無我茶會”是一種“大家參與”的茶會，其舉辦得成敗與否，取決于是否體現了無我茶會的精神。“無我茶會”主要以三大精神著稱： 第一，無尊卑之分 茶會不設貴賓席，參加茶會者自帶茶具等用品，座位由抽簽決定，自己將奉茶給誰喝，自己可喝到誰奉的茶，事先并不知道，因此，不論職業職務、性別年齡、膚色國籍，人人都有平地等的機遇。 第二，無“求報償”之心 參加茶會的每個人泡的茶都是奉給左邊的茶侶，現時自己所品之茶卻來自右邊茶侶，人人都為他人服務，而不求對方報償。 第三，無好惡之分 每人品嘗四杯不同的茶，因為事先不約定帶來什么樣的茶，難免會喝到一些平日不常喝甚至自己不喜歡的茶，但每位與會者都要以客觀心情來欣賞每一杯茶，從中感受到別人的長處，以更為開放的胸懷來接納茶的多種類型。
參加“無我茶會”的人應時時保持精進之心，自己每泡一道茶，自己都品一杯，每杯泡得如何，與他人泡的相比有何差別，要時時檢計使自己的茶藝精深。茶會進行時并無司儀或指揮，大家都按事先公告項目進行，養成自覺遵守約定的美德，并且應盡量不出聲或者輕聲細語，大家用心于泡茶、奉茶、品茶，時時自覺調整，約束自己，配合他人，使整個茶會快慢節拍一致，并專心欣賞音樂或聆聽演進，人人心靈相通，即使幾百人的茶會亦能保持會場寧靜、和諧的氣氛。 在唐宋時期，中國茶道的發展達到了一個鼎盛的時期，吸引了不少異國他鄉的游士前來學習，茶道因此傳入了越來越多的國家，日本就是其中之一，根據自己的民族精神和見解，日本也開創了屬于本名族的茶道，其中最出名的是“懷石料理”。
“懷石料理”是日本茶會中最正式的茶會類型，懷石料理最初是指以寺院烹飪法烹飪的菜肴，現在則主要指全素菜肴。其“懷石”的說法源于日本佛教，講的是禪師靜坐時，為抑制空腹之饑并取暖，常把一顆熱石子放在懷里。因而，茶道點心就仿照懷石的作用，數量不多，追求精美。目前茶道點心也叫做懷石料理，其色、香、味、形、器都很講究，現在已經發展成為專門的烹飪藝術。其他正式的日本茶會還有“曉茶會”“朝茶會”“正午茶會”等。 我們熟悉的“一期一會”也是從日本茶道精神中衍生的，“一期一會”出自江戶幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶湯--會集》，其寓意在于即使同主同客可反復舉行茶事，也不能再出現此時此刻之事，勸誡人們應該珍惜在一起的時光。 |
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