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茶點是在茶的品飲過程中發展起來的一類點心。茶點精細美觀，口味多樣，形小、量少、質優，品種豐富，是佐茶食品的主體。 茶點可是品茶時候不可缺少的一部分，俗話說的好 “甜配綠、酸配紅，瓜子配烏龍”，由此可見茶點搭配的講究。 ﹃ 甜 配 綠 ﹄ 綠茶的種類那真的很難數的清楚，但是綠茶味道大多都片清香淡雅，所以在口味的搭配上也不能太過于沖，加上綠茶口感微澀，所以更適合搭配一些帶有清爽感覺的甜味茶點。 比如鳳梨酥、核桃酥以及桂花糕，這類偏甜又不會太膩的小甜點，拿上一小碟，再搭配上一小盞綠茶，清新怡人的感覺撲面而來。 ﹃ 酸 配 紅 ﹄ 紅茶的味道比較醇厚而濃郁，比起綠茶的寒性來說更加得溫和適合搭配一些蘇打類或帶咸味、淡酸味的點心。 紅茶可以配上野酸棗糕、烏梅糕、蜜餞等中式甜點，也可模仿英國下午茶搭配一些蛋糕類甜點。 ﹃ 瓜 子 配 烏 龍 ﹄ 烏龍茶香氣馥郁多變，滋味比較濃郁適口，比較適合搭配咸口的干果。 抓一把瓜子，再擺上些無花果，泡上一壺烏龍茶與友人對坐論談，愜意而舒適。 ﹃ 普 洱 適 充 饑 ﹄ 普洱比較厚重的滋味能很好地配合甜度高和偏油的點心，使得它們在入口后不容易發膩，且喝了普洱之后容易有饑餓感出現，所以適合搭配一些香甜肥美的糕點。 偏甜的米糕，春卷，或者是粵式的臘餅、腐乳餅等，解決了普洱的饑餓感，厚重的茶味又能夠解膩，兩相結合更適宜。 |
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