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《本草綱目》記載三豆飲是春秋戰國時期醫學家扁鵲的著名處方，由綠豆、赤小豆、黑豆、甘草節組成，治瘡毒初期，又治“天行痘疹，預服此飲，疏解熱毒，縱出亦少。”三豆飲具有保養肌膚的功效，扁鵲曾經用它治好了很多痘瘡患者。它還是治療發燒的良方。全由食物組成，很安全，既是糖水，也是好喝的藥茶。 材料：黑豆的150克、綠豆湯150克、赤小豆150克，另外再加甘草60克，冰糖適量。 做法：提前將三豆洗凈浸泡，加水倒入湯鍋，大火燒開后，加入甘草、冰糖，改小火繼續煮成粥。 還有一種做法，將三豆洗凈浸泡，混合磨成漿，加適量水煮沸，以冰糖調味飲服，每日2次，早晚服用，可長期食用。 綠豆性涼、味甘，有清熱解暑，解毒，利尿下氣的功效。 赤小豆性平、味甘酸、入心、小腸經，有消腫解毒、利水除濕等作用。 黑豆性平、味甘、有活血、利水、祛風、清熱解毒、補虛烏發的功效。 甘草性平、味甘，有清熱解毒、祛痰止咳、防治腫瘤的功效。 三豆飲藥性平和，味甘而淡，不傷胃氣，而有清熱解毒，活血祛風，養肝潤肺，滋燥生津諸作用。具有滋養之功，但滋而無滯；雖清熱解毒，但清而不伐。全方清中寓補，補中寓清。三豆飲是基本湯方，還可根據個人情況和喜好，靈活加減。 如：養陰潤燥，加麥冬、沙參、枸杞子、五味子；養肝潤燥，加烏梅；補益脾肺，加山藥、蓮子、薏苡仁；補脾養陰，加太子參、烏梅、山藥。 此方有簡便、廉價的優點，隨處或見，無需加工炮制，確有取效。可以從小暑喝到處暑。 三豆飲并非所有人都適用，脾胃寒濕重者，不要過用。消化不好，或腹脹腹痛，舌苔厚或陰雨天不用。 三伏天，易伏不宜動，閑來畫畫消暑圖，喝碗三豆飲，暑氣即消散。 |
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