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豆腐腦相信大家都有吃過，可能大部分人都是比較愛吃的。一般豆制品的營養也是大家公認比較好的。但是大家有沒有想過自己做一份豆腐腦呢？今天小編就給大家分享一道豆腐腦的做法，特別的簡單，一起來看看吧。 首先我們準備的主要材料有黃豆，還有葡萄糖內脂。嗯，這個豆腐腦不需要鹵水，也不需要石膏，可以更安全，更干凈的做一份豆腐腦。 我們首先取150克的干黃豆，用冷水進行泡發，泡制4~5個小時。泡好的黃豆，我們再沖洗一下，放在豆漿機中，加入大約1500毫升的清水，用豆漿機打成生豆漿。 打好的豆漿我們要用一個過濾網再加兩塊紗布，過濾一遍，把里面的雜質盡可能的過濾出去。 把過濾好的豆漿倒在鍋中進行加熱。豆漿一定要多煮兩分鐘，因為生豆子的話會吃壞肚子，這點還是很重要的，需要特別的注意。 接下來我們再找一個空盆，或者是大點的器皿，我們將葡萄糖內酯放進去，大約三克。用少量的清水，或者溫開水，將其攪拌化開，將煮好的豆漿倒進去，蓋上蓋子，靜置20分鐘，豆腐腦就會成型。 在成型的這個過程中呢，我們做一個豆腐腦的鹵子。組織可以根據自己的喜好去加一些像火腿絲，或者是木耳鹵汁等等 有的朋友也可以按照自己的喜好，加一些白糖。總之做豆腐腦的鹵子沒有特別的要求。按照自己的口味就好。 靜置好的豆腐腦我們盛在一個碗中，碗中加入剛剛做好的鹵子，再加入一些辣椒油，香菜等等，自己喜歡的一些調味品。 一道好吃又好做的，豆腐腦就做好了。你學會了嗎？喜歡小慢的分享可以關注小慢美食呦，我們下期再見，拜拜。 |
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