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蛋白質(zhì)是一種對減肥至關(guān)重要的營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)的分子大，飽腹感強，且蛋白質(zhì)能夠促進身體新陳代謝，提高熱量消耗效率，有助減脂。另外，蛋白質(zhì)肌肉生長必需成分，攝取充足的蛋白質(zhì)還能有助增肌哦。蛋白質(zhì)減肥需要注重蛋白質(zhì)的質(zhì)量，雖然吃蛋白粉可以滿足身體蛋白質(zhì)需求，但要攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，建議還是通過日常膳食來獲取。那么，哪些食物的蛋白質(zhì)比較豐富？ 1.水煮蛋 100克雞蛋的蛋白質(zhì)含量有12.5克，營養(yǎng)相當豐富。美國的科學家曾使用雞蛋進行了一項測試，他讓超重婦女以及肥胖患者選擇雞蛋或者是百吉餅作為早餐服用，這兩份早餐之中所含有的熱量相同，并且重量也是非常的相似。八個星期之后科學家發(fā)現(xiàn)，吃雞蛋的女性減去了大約百分之六十五的重量，并且腰圍縮小的尺寸也是吃百吉餅的患者的兩倍作用。由此可見，雞蛋具有減肥效果。 2.豆腐 豆腐含有豐富的大豆蛋白。美國食品和藥物管理局(FDA)曾批準了一項健康聲明：“和低脂肪的飲食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心臟病的危險。”另外，豆腐的熱量低，100克豆腐熱量僅僅81大卡，其富含的蛋白質(zhì)能刺激消化道內(nèi)腸促胰酶肽的分泌，減少進食。可見，豆腐是減肥的好助手。 3.魚類 魚類食品肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。魚類脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白質(zhì)的含量在15%～20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87~98%。 4.牛奶 牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白質(zhì)，可有效合成肌肉。另外，牛奶富含鈣和乳清蛋白。足量的鈣可抑制鈣三醇釋放，降低脂肪。而乳清蛋白可在促進肌肉的構(gòu)建的過程中消耗脂肪。因此，牛奶是一種有效減肥的飲品。但需要注意的是，高脂牛奶熱量高，減肥時應(yīng)選擇喝低脂牛奶。 5.瘦牛肉 瘦牛肉最合肉食者們的口味啦。100克的瘦牛肉中就含有20克的蛋白質(zhì)，是當之無愧的高蛋白食物。瘦牛肉的熱量為125大卡/100克，比雞肉和豬肉要低。如果想減肥又想吃肉，可以考慮吃瘦牛肉，但不要太過貪吃，吃太多哦。 |
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