|
“抱著嘗新鮮的態度，切一小塊扔到嘴里， 瞬間在舌尖發生了核爆，核爆！” — 環行星球 · 第036期 — 環行星球是一個成員分布于世界各地的神秘組織，每周都會邀請位于不同國家和地區的小伙伴跟我們分享他在當地的經歷和知識。 本期節目我們邀請到了在南美洲游歷了十年的熊幫主，今天她要給我們介紹一下南美光怪陸離的水果。  點擊音頻收聽本期節目 講述者-熊幫主 音頻制作&制圖-大綠 編輯-橙子&大綠 — 以下為文字版本，配合音頻食用 — 哈咯大家好，我是熊幫主，還記得我么，就是之前討論羊駝能不能吃的那位，據說那篇小推文的閱讀量已經過10w+了哦，在此感謝各位對環行和我個人的支持哈，還沒看過的抓緊點開。 溫馨提示，盡量不要再剛吃飯或者正在吃飯的時候點擊，否則一不小心減了肥~ 今天，我們繼續南美奇葩食物的第二彈，這次的題材真的不新穎，我們來說說南美洲光怪陸離的水果~先來瞅瞅正宗的南美水果攤~ Duang~duang~duang~ 是不是水果都非常的….非常規？！ 那么下面就一個一個來說道說道~  Tuna 英語好的小伙伴一定知道Tuna是什么，但是在南美洲，這些說西班牙語的國家，此Tuna非彼Tuna，這里的Tuna跟海里的吞拿魚（金槍魚）完全沒有半點兒關系。 在這里，tuna只是一種奇異的水果，別名仙人掌果，小伙伴一定會質疑，仙人掌也有果實？ 答案是，有的。別說仙人掌果了，墨西哥人連仙人掌都吃！！  這個貨真的能吃么？真的能，而且還挺好吃，這是熊幫主在南美洲奇葩水果中第一個愛上的水果，口感嘛，有點像很多仔的西瓜，比西瓜更甜，水水的，籽也比西瓜籽更小更硬，可以完全忽視地吞下去~ 在墨西哥，當地人甚至喜歡澆上辣椒醬來吃。  木梨 Membrillo 這個名字，熊幫主看了覺得很陌生，不知道是哪里來的翻譯，但是，見了這種水果真身，熊幫主就會打怵。 先講故事，再介紹水果。 某次熊幫主去智利，當時在百內公園徒步，打算路上帶點果子吃吃，然后去了超市，我就特別作死地覺得這個是特別好吃的梨子，好像之前誰說越丑的梨越好吃的，就買了2個，就帶去了百內公園。  在饑寒交迫的時候，掏出了這個期待已久的“梨子”，第一口沒咬動，嗯嗯，那就第二口，苦的不要不要的。心理陰影，小伙伴們自行體會(?_?) 這種木梨，西班牙名為membrillo，切開的質感很像梨，是那種很硬的梨，看到了么，很硬，口味有點澀，所以不直接食用，不直接食用，不直接食用，重要的事情說三遍，至于吃法，智利人民都把它做成甜糕。  樹番茄 Tomate de árbol 不得不說這個了，熊幫主到厄瓜多爾，第一件事就是逛超市，看看有什么沒吃過的東西，到了蔬果區，第一眼就看到的是這個貨，貨架上的標注是“Tomate de árbol”。 那時候西班牙語并不咋地的熊幫主，認出了Tomate，西紅柿，de，相當于英語的of，那árbol是什么呢，按照發音規律，應該是阿拉伯吧（當年小熊君的西班牙語比較菜...arabe才是阿拉伯），好吧，阿拉伯番茄，還真沒見過的品種，就長下圖這樣，小伙伴們看看，平心而論，你覺得這個是西紅柿么？  好吧，既然是西紅柿，大概就能做西紅柿雞蛋吧，買買買！ 到家后切開，怎么是里面是硬的，而且一點水分也沒有呢，好吧，抱著嘗新鮮的態度，切一小塊扔到嘴里，瞬間在舌尖發生了核爆，核爆！那個酸味啊，無法描述。  后來才知道，這個叫樹番茄，是用來做果汁的，不是直接吃的，而且要加好多好多的糖來稀釋那個酸味兒。 麒麟果 Pitahaya Amarilla 問題一，火龍果應該是什么顏色？小伙伴們的統一答案是紅色。 正解：南美洲就偏偏有黃色的火龍果。  問題二，吃火龍果容易拉肚子么？只要新鮮，就不會的。 正解：黃色的火龍果，號稱神瀉火神果。 吃半個，便秘治好；吃一個，整夜舒暢；吃兩個，你別睡覺了，一整晚你就在廁所待著吧；吃三個？哈哈哈哈哈哈，請原諒熊幫主笑點低~ 青甜橙 Naranjilla 這中文的名字誰起的？啊？告訴我誰起的，出來出來！ 甜橙，還青甜橙，這玩意明明是黃色的，而且還奇酸無比！  你看看人家原名，西語的名字，Naranjilla，直譯過來是小橙子，可以理解為沒熟的橙子么，真心是很酸啊！ 在熊幫主第一次到南美的時候，就被這個貨給坑了，雖然長相陌生，但是名字熟悉啊，跟我認識的橙子那么接近，而且還不貴，果斷買回去嘗嘗，一口咬下去，口水就沒再停過。 正確的食用方法大概是果汁，很多這邊的混合果汁都會加Naranjilla，別說，跟別的水果一起打汁味道還真不錯！ 百香果 Maracuya 酸到沒朋友，熊幫主最愛的水果，記得去廈門鼓浪嶼的時候，也有小商販販賣，名字也變成了更新穎的“鼻涕果”，但是南美洲的鼻涕果的味道要更精致。  原因嘛，大概是這種水果的原產地在南美洲，因其特有的酸味，經常被用于調酒，秘魯大名鼎鼎的Pisco Sour就有很美味的Maracuya味道，有機會來南美記得試一試哦。 鼻涕果這個名字已經無從考究了，不知道是哪個有才的小伙伴起的，但是真的是很形象，打開以后，黏黏糊糊的，還真的跟鼻涕一樣。 但是呢，千萬別小看了這個水果，這個可是世界水果大王之一，因為其保健和藥用價值，可以治療失眠，對中樞神經系統有好處，所以呢，神經焦慮，抑郁癥，和因為精神引起的偏頭疼，鼻涕有特效，果子要多吃。 燈籠果 Uvilla 這種燈籠果的大小跟櫻桃差不多，之所以叫燈籠果，是因為野生的果實在其外表，有一層像燈籠紙一樣的外衣，撥開“燈籠紙”就能看到“燈籠芯”，一口要下去，酸酸的口感還有脆脆的種子。 這種水果具有極強的抗氧化功效，還對糖尿病患者有很大的幫助，因為它還可以調節體內攝入的糖分。 Taxo 就暫且稱之為酸黃瓜吧，這個名字非官方名稱，完全是因為這個貨長得有點像黃瓜，而且，奇酸無比！酸到你舔一口就有把這個貨扔到垃圾箱里的沖動。 很好奇當地人是怎么加工這種水果的，偶爾在果汁店看到的混合果汁中有它的身影出現，熊幫主因為吃這個有陰影，所以一直沒敢嘗試。有人說酸黃瓜跟之前提到的雞蛋果的味道類似，就是更酸爽一些，經過查證，他們還真是一個科的果子，總之，酸到我不想繼續寫了。 青檸 Lima 這邊的小伙伴說有一種叫做青檸卻不是檸檬的水果，檸檬是Lemon，這個叫做Lima（秘魯首都也叫Lima，同名），這種水果應該是柑橘類的。 但是這種柑橘，卻跟所有的柑橘都不一樣，剝開皮，一股清新的氣味，吃到嘴里，就會有一種濃濃的清（xi）香（jie）味（jing）。吃完了打的飽嗝，都能冒出泡泡來 龍蛋果 Aguaje 這個水果熊幫主真的不知如何介紹，至今為止我都不知道要如何下口，之所以確定它是水果，因為它會出現在超市和市場的水果區，名字叫Aguaje，而龍蛋果是熊幫主自己取的，知道更多細節的小伙伴們還請給熊幫主留言科普。 這是秘魯特有的水果，首先聲明，這個跟印尼的蛇皮果不一樣，我問過秘魯本地的同事，說這是一種產自秘魯的亞馬遜叢林的果子，然而，作為文明的城市人，他們也不會吃這個。 為什么不會吃？因為這個貨呢，外表是一層堅韌的龍鱗狀的外皮，牙咬不動，刀削不下，所以外皮肯定不能吃，那說外皮里的吧，熊幫主嘗試過用菜刀和錘子打開這種水果，無奈，蛇皮之下依然堅韌，刀刃開卷了，錘子震得手麻了...好好好，我放棄，真心不知道這種東西要怎么去吃o(╯□╰)o 刺角瓜 Cucumis metuliferus 這個是熊幫主在智利吃到的水果，后來查了查，其實這是原產地在南非的一種水果，無奈味道十分奇特，還是在這里介紹給小伙伴。 先說味道吧，之所以奇特，因為就熊幫主的口感來說，是一種類似黃瓜+西葫蘆的味道，還有小伙伴說，是香蕉+黃瓜+檸檬的味道，為了這個味道我們探討了好久，終于達成共識，味道奇特但還不是特難吃。 樹葡萄 Guapurú 在國內偶爾能見到這種水果，還有個好聽的名字叫嘉寶果，算的上是稀有的水果吧，這種水果在南美洲也不太常見，尤其是在大城市，偶爾能在市場上見到。當地人說，因為這種水果基本是野生的，產量很低，所以一般就被附近的居民消滅掉了。 樹葡萄其實跟葡萄沒什么關系，就是長在樹上的，更像是迷你版的李子。口感酸甜，還算是比較好吃，吃多了也會倒牙，會有澀澀的感覺。熊幫主曾經在一次去熱帶雨林出差的路上買到過，還是帶著樹枝的那種，在炎熱的天氣里吃這個真的很解暑，而且還有點類似山竹的味道。 巨型楊桃 Babaco 這是厄瓜多爾的一種特產水果，形狀有點像楊桃，縱切是五角星形狀，但是絕不是楊桃，有人管它叫“香檳果”，翻譯無從考證。 這種水果主要是用來做果汁的，也可以直接吃，有點微酸，但是很爽口，很多汁，味道居然還會有點草莓的感覺。成熟的Babaco呈金黃色，而且很軟，屬于一捏就會破的那種。 馬米果 Mamey 這也是一種南美特有的水果，直譯過來它應該叫“馬米果”。 這種果子從外形看有點像哈密瓜，外表粗糙，黃褐色，但是這個貨卻是從樹上長出來的。別看這個果子外表其丑無比，但是切開就發現強烈的色彩反差，有著鮮艷的橘色和紅色，口感也很奇特，像沾了蜂蜜的烤地瓜，十分的甜膩。 這種水果是當地人治療胃潰瘍的土方子，據說效果很贊哦，主要是，真的挺好吃的。 諾麗 Noni 水果界的臭豆腐，成熟的果實有強烈的臭味，強烈的臭味，強烈的臭味，為啥熊幫主想到了榴蓮呢，在澳洲諾麗又叫“乳酪果”或是“嘔吐果”。 果實雖然味道難聞還有苦味，不過在農作物欠缺，食物缺乏的荒年，仍然可以做為救荒的食物。 相比榴蓮，聞著臭吃著香，這種水果直接吃的人還真不多，講真，熊幫主只在一個地方見過這種水果，秘魯的青蛙汁，這種水果是作為配料出現在青蛙汁里的。 總的來說，南美人平時還是很喜歡吃水果的，尤其是打各種各樣奇葩的混合果汁，味道嘛，還算不錯，也很養生。 至于今天呢，關于講南美的這些奇葩果汁的整理就到此為止了，歡迎大家在留言區繼續補充哦～ - end - |
|
|
