告別便秘——再講自制酵母

    不好意思，又要說說我家的酵母寶貝了。這回不是夸而是要贊美它。因為這個小東西把我N多年的疑難癥給治好了。

    這要先從便秘這個話題開始，請原諒我在博客上寫不太文雅的便秘話題。

    很多人尤其是女性和老人都常會有一個很苦惱的問題，就是便秘。我已經(jīng)記不清自己從什么時候開始便秘的了，只記得到了日本由于學(xué)校和工作的壓力，我上廁所的問題就越來越嚴重。后來發(fā)現(xiàn)日本的藥店有很多種治療便秘的藥，說是治療其實就是瀉藥，很立竿見影。開始的時候幾天不上廁所時會吃兩片瀉藥解決問題，用過了幾次后發(fā)現(xiàn)雖然便意一來肚子會一陣劇痛，但是排泄的干凈我也覺得不是件壞事。這樣就依賴著瀉藥很多年。懷孕的時候因為不能用瀉藥，那叫一個痛苦～記得懷老二的時候，有一次因為上大號，我差點兒叫老公打電話要救護車來……我也很想治療自己的這個毛病，吃纖維多的蔬菜，喝水，按摩穴位……但是……。

    有一天媽媽打電話來特意對我講電視里說每天早上喝溫水的醋調(diào)蜂蜜可以治便秘，讓我一定試試。我馬上動手調(diào)制，堅持每天早上一起床先喝一杯。這個飲料并不難喝，但是一大早的實在是有些刺激腸胃，一個月后我就不喝了。我的毛病還是一點兒沒見效。

    我做酵母是去年10月份的事，開始只是為了烘烤自己喜歡的面包。但是酵母液是要養(yǎng)的，需要定期加果汁，這樣一來就會越來越多。一天偶爾嘗了一口，發(fā)現(xiàn)非常的好喝。于是為了不讓酵母液不斷的增加，我每天喝一小杯全當是天然的碳酸飲料。就這么喝了幾個月下來。因為好喝也因為沒有刻意的找一個固定的時間去做這件事，喝酵母的習(xí)慣很自然的就養(yǎng)成了。突然有一天早上吃過飯我感到了有些腹痛，這絕不是吃瀉藥時的那種讓人痛苦的腹痛，一種很久違的感覺，我嘗試著去了廁所……很成功很舒服很爽……我實在是找不到合適的語言來形容自己，因為又驚奇又高興了。這個時候我還沒有想到過酵母和這事兒有關(guān)。之后，每天我都很正常的在上午辦完廁所的『公務(wù)』。某天和老公一起研究便秘消失的原因在哪兒時，還是老公想起了酵母這個好孩子。

    后來我把我的酵母液介紹并分給了幾個朋友，每個人都很高興甚至興奮的報告給我好消息……

    我這人嘴把不住門兒，非得和人說說這件事不行。我要向大家講，這堅持到底一定會有成果。還希望和我有一樣疑難病的同吃們也參考一下……劉德華不是還為了馬桶喝了首歌嗎？這人哪，出口比進口要重要的多！

    做法我以前的博客講過，再嘮叨一遍。

    我用的是蘋果，當然還可以用其它水果，比如當季的蜜桃。其實也可以就用水果皮和核，很環(huán)保。

    1.首先是清洗放酵母液的容器，最好是玻璃瓶。把洗凈的容器用開水燙一下。放涼待用。

    2.燒開水放涼待用。

    3.水果洗凈后切成幾塊，放到容器中。

    4.倒入放涼的水，大約莫過水果的量，再放入一勺糖就可以了

    就這樣簡單，然后放到溫暖的地方（28度左右），像現(xiàn)在的季節(jié)就放到室內(nèi)就可以了。然后靜等液體的化學(xué)變化。每天打開一次蓋子換空氣，晃晃液體，讓它變得均勻。液體開始會不斷的冒出泡泡，慢慢的泡沫會減少，大約6至7天，打開蓋子，聞液體的味道是清香的有的酒味就可以了。要注意的是，每天觀察液體，如果發(fā)現(xiàn)有白毛味道腐敗就是失敗了。

    過濾后的酵母液放到冰箱中保存，兩三天打開蓋子換氣，因為活酵母菌是需要氧氣的。酵母液會不斷產(chǎn)生天然碳酸，要適當?shù)呐诺籼妓?，?strong style="font-weight: bold; ">不要用玻璃瓶保存。我每天會喝上一兩小杯，當母液剩下不多了的時候，加入3、4倍100%果汁，放到常溫的環(huán)境中讓酵母菌增長10小時后再放入冰箱中就可以了。我除了果汁，還可以加水和蜂蜜，糖分是酵母就重要的養(yǎng)成成分，一定不能少了糖分。。

    看上去挺麻煩，其實非常的簡單。先不說這酵母液的好處和營養(yǎng)，首先這味道就會讓你愛上它。