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全球近20%的死亡案例是飲食問題導(dǎo)致的，在中國(guó)，這個(gè)比例更是高達(dá)30%。研究數(shù)據(jù)顯示，僅2017年就有1100萬(wàn)人死于不健康飲食導(dǎo)致的各種疾病，而與吸煙有關(guān)的死亡是800萬(wàn)。 中國(guó)：因吃錯(cuò)飯導(dǎo)致死亡率最高 這項(xiàng)追蹤了195個(gè)國(guó)家和地區(qū)，統(tǒng)計(jì)時(shí)間跨度近30年的大型研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)而導(dǎo)致的心血管疾病死亡率、癌癥死亡率，都是世界人口前20的大國(guó)中的第一名。 世上最大“殺手”不是糖和脂肪 這次的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，給出了一個(gè)與我們?nèi)粘？贪逵∠笸耆煌念嵏残越Y(jié)果，全球范圍內(nèi)每年造成上千萬(wàn)人死亡的最大錯(cuò)誤飲食習(xí)慣，并不是“糖和油脂吃太多”，而在于：高鈉飲食、低雜糧、低水果。
該項(xiàng)研究數(shù)據(jù)顯示，光是2017年一年： 因高鈉飲食而死亡的人口約有300萬(wàn)； 因雜糧吃太少而死亡的約有300萬(wàn)； 因水果沒吃夠而死亡的約有200萬(wàn)。 而那些被我們?nèi)粘＞璧募t肉、加工肉類、含糖飲料甚至反式脂肪，反而在“死亡貢獻(xiàn)”里排行靠后。 吃錯(cuò)飯主要造成三大疾病 該項(xiàng)研究表明，飲食結(jié)構(gòu)問題造成的主要疾病有三：心血管疾病、腫瘤和2型糖尿病。也主要是這三種疾病最終導(dǎo)致了大家因?yàn)槌燥埛桨覆徽_而死亡。 1 心血管疾病 研究表示，缺乏健康飲食或者攝入大量不健康食物，或許和40多萬(wàn)心臟和血管疾病的發(fā)生直接相關(guān)。 這些健康食物包括堅(jiān)果、蔬菜、全谷類食物和水果； 而不健康的膳食包括鹽分和反式脂肪。 2 腫瘤/癌癥 一個(gè)“癌”字三個(gè)“口”，很多癌癥真的是吃出來(lái)的！ 吃得太咸——胃癌。 長(zhǎng)期攝入過量高鹽食物會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接刺激，更易發(fā)生胃炎或潰瘍?cè)黾影┳冿L(fēng)險(xiǎn)。 吃得太葷——腸癌。 吃肉太多，吃菜太少，容易出現(xiàn)便秘和膳食不平衡。長(zhǎng)期便秘，會(huì)迫使腸道反復(fù)吸收有害物質(zhì)，誘發(fā)腸癌。
吃得太燙——食道癌。 數(shù)據(jù)顯示，食道癌患者中平時(shí)喜好熱食、熱飲者占到90%以上。 吃得太甜——胰腺癌。 吃糖會(huì)導(dǎo)致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發(fā)胰島癌的潛在因素之一。 3 2型糖尿病 營(yíng)養(yǎng)搭配不平衡、一次吃太多，只吃精米細(xì)面，都是不健康的飲食習(xí)慣。這樣會(huì)導(dǎo)致血糖負(fù)荷增大，同樣會(huì)對(duì)糖代謝造成壓力，增加患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。 怎么吃才能救命？記住5點(diǎn) 針對(duì)高鹽、低雜糧、低水果這三大問題，小編就教教大家怎么健康飲食： 1 粗糧∶細(xì)糧=1∶3
粗糧每天應(yīng)占整個(gè)主食攝入量的1/4~1/3。 主食每天攝入量應(yīng)在250g~400g內(nèi)，粗糧可以代替部分細(xì)糧。 紅豆、綠豆、蕓豆等雜豆不僅營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，還可以降低糖尿病、高血壓、高脂血癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 2 葷∶素=1∶4 每天吃300g~500g蔬菜和200g~350g水果（相當(dāng)于拳頭這么大的水果，每天一個(gè)到2個(gè)）。 水果和蔬菜可以選擇深綠色、紅色、紫色等顏色比較鮮艷的，營(yíng)養(yǎng)成分含量更高一些，最好不要榨汁喝。 每天應(yīng)保證80~150g動(dòng)物肉類。多選魚蝦等白肉，紅肉以精瘦肉為主，脂肪含量相對(duì)較低。 3 每天吃鹽不超6克 按照推薦標(biāo)準(zhǔn)，建議正常成年人每天攝入鹽3g~6g。 在日常生活中，還有很多含鈉的隱形鹽也是我們需要注意的。 比如：味精、醬油、番茄醬、咸菜、泡菜、鹵菜、咸鴨蛋等。除此之外，餅干、話梅等零食也是鈉的來(lái)源。 4 每天吃一把堅(jiān)果
研究顯示，只要每天吃10克堅(jiān)果，就能顯著降低人們死于常見疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 10克堅(jiān)果相當(dāng)于2~3顆核桃，或7粒花生，或7顆腰果，或8顆杏仁，或100粒葵花籽。 5 每天吃油不超20克 烹調(diào)用油量控制在25g~30g為宜。在各種烹飪方式里面，還是更推薦清蒸、煮、涼拌、燉等方式，這些方式比較容易控制油和鹽的用量。 |
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