黃穗平說脾胃 6月10日端午節剛過，今天就有很多人來醫院找我看病了，說自己腸胃不舒服，食積胃脹胃痛，還有的胃潰瘍復發。我一看，都是貪吃粽子惹的禍。今天我就給大家講一講飲食過量了，食滯腹脹腹痛怎么辦。 端午節是我國的傳統佳節，親朋好友聚在一起，吃粽子是一件非常高興愉快的事情。粽子本身也是一道比較好的家常藥膳。 粽子里的糯米性溫，能溫補脾胃、補益中氣；粽子葉，葦葉清熱生津、除煩止渴；荷葉清熱利濕、和胃寧神；竹葉清熱除煩、解毒利尿。 因此說粽子全身都是寶，適當吃粽子對身體十分有益。 但是粽子主料多為糯米，黏度高、缺乏纖維質、不易消化，內餡多為五花肉、咸蛋黃、蜜棗等高脂、高鹽、高糖食材。一旦食用過多，輕則引起食積、反酸、胃脹、噯氣等消化不良癥狀，重則引起胃炎、胃潰瘍、急性膽囊甚至胰腺炎等疾病發作。 01 哪些人吃粽子容易發生食積 ■ 學齡前小朋友 學齡前小朋友脾胃本來虛弱，且未發育完全，加之自制力弱，粽子美味，不小心就會多吃，容易發生食積。積食了就易導致煩躁不安、夜間哭鬧、便秘、甚至發熱等情況，食積日久，會造成營養不良，影響生長發育。 ■ 老年人 老年人胃腸功能退化，首先應當控制食量，粽子吃多了極易造成胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。老年人還要改掉吃剩飯菜的習慣，科學實驗已經證明剩飯菜，尤其是肉類，亞硝酸鹽含量超標嚴重，長期食用可能引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。 ■ 痰濕重、脾胃虛弱者 痰濕重、脾胃虛弱者，整天感覺疲倦乏力、腹部悶脹、常打嗝、胃酸多，盡量少吃粽子，特別是涼粽子更要避而遠之。 ■ 胃及十二指腸潰瘍患者 這類人群如果吃多粽子可能造成潰瘍穿孔、出血，要特別謹慎。胃酸過多的人吃甜粽，可能會反酸水、有燒心感，可適當吃些咸粽。 ■ 痛風、糖尿病、心血管病患者 痛風患者要禁忌魷魚、鮑魚、干貝等高價食材或者有香菇的粽子。糖尿病患者尤其要少吃肉粽和甜粽，實在想吃，最好吃清水粽并控制好食量。對于心血管病患者，過多食用粽子，可能增加血液粘稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。 02 食滯了，如何消滯助消化 吃完粽子如何助消化，防止出現食積胃脹胃痛呢？我送給大家幾個食療方。 ‖ 食療方   芒果核山楂甘草飲 材料：芒果核2-3顆打碎、山楂10克、甘草5克。 做法：加入1-1.5升清水，水開后文火煮20-30分鐘，即可飲用。 功效：和胃消滯。 《嶺南采藥錄》記載，芒果核消食滯，山楂健脾開胃，相互作用，能治療由飲食不節所致的食欲不振，消化不良；甘草調和藥性，使整個茶飲性味平和。 ‖ 食療方  消滯茶飲 材料：山楂15克、神曲10克、麥芽30克、布渣葉15克、陳皮5克。 做法：加入1-1.5升清水，水開后文火煮20-30分鐘，即可飲用。 功效：消食導滯。 ‖ 食療方  焦三仙茶 材料：焦山楂、焦神曲、焦麥芽各10克（一歲以上孩子均6克）。 做法：成人每天煮水喝1至2劑。小孩建議每劑分2次服用，連續服用3天左右，如果食積癥狀無改善，就要看醫生了。 功效：消食導滯。 《用藥心得十講》中有這樣的記錄：“焦神曲、焦麥芽、焦山楂，三藥合稱謂：焦三仙，能相互增加其消食導滯能力”。山楂、麥芽、六神曲三味藥相須配伍，是消食導滯類中藥中最佳的組方。中醫認為，這三味藥炒焦后其消食導滯作用增強，為形容這三味藥的焦品療效靈驗，稱其為“焦三仙”，意為療效顯著如“仙藥”。 小提示：如果買不到焦三仙，只能買到生的，可以在家里把山楂、神曲、麥芽炒至微微發黃，效果比生的要好。 ‖ 食療方  雞內金淮山燉瘦肉 材料：雞內金15克、淮山50克、瘦肉300-500克、生姜2~3片（3~4人量）。 做法：瘦肉洗凈切塊；藥材洗凈，與瘦肉同放入大燉盅內，大火燉15分鐘，文火悶燉45分鐘，加入少量食鹽即可。 功效：健脾開胃、消食化積。 雞內金，是雞的砂囊內壁經炮制后的藥材，性甘味平，具有潤脾開胃、消食化積、固精止遺的作用，現代藥理也認為其能增強胃腸消化能力，加快胃排空，增加胃液分泌量及酸度。 ‖ 食療方  異功散 材料：黨參10克、白術10克、茯苓10克、陳皮5克、炙甘草5克。 做法：每日1劑，水煎服。 功效：適合于脾虛氣滯，稍服補藥即感腹脹，食少而“虛不受補”的人。尤其常用于一歲以上小兒消化不良，屬脾虛氣滯者，可每周服用3次左右。 異功散出自《小兒藥證直訣》，由四君子湯加陳皮組成，又稱五味異功散，意在行氣化滯，醒脾助運，有消補兼施、補而不滯的優點。對于積滯明顯者，還可加上焦山楂、炒谷芽、神曲等，具有健脾開胃、消食導滯作用，對小兒厭食、疳積、消化不良等有很好的療效。 最后提醒大家，暴飲暴食一方面會造成消化不良等癥狀，另一方面，會造成嚴重的后果，比如急性胃擴張、急性胰腺炎等。以上介紹的方法適合積滯癥狀較輕的朋友，如果腹脹嚴重，腹痛難耐，甚至嘔吐等，建議及時就近就醫，切勿耽誤治療。 互動 上期通過投票和留言的方式，在公眾號和大家進行了交流“初體驗”。你們踴躍提問，讓我備受鼓舞，很感謝！ 結果顯示目前關于“濕氣”的種種是最受關注的。恰好，前段時間我有一場“祛濕氣”主題的直播，里面解答了許多相關問題。在我的公眾號后臺回復“直播”，就可以免費回聽。關于更多話題的深入、廣泛討論，我會在之后的推文中為大家一一揭曉，盡請期待。 |
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