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秋天到了 作為吃貨，要行動起來了！ 很多美食都讓人食指大動啊 比如火鍋 再來一發生魚片 或者來個田螺 是不是覺得生活無限美好？ 可是有的美食會伴隨著危險 這危險因素就是寄！生！蟲！ 這寄生蟲有大有小 有幾毫米長的 也有十幾米長的 寄生部位也不一樣 有的寄生蟲只待在人腹腔里 有的寄生蟲甚至會鉆進人的大腦！ 微博截圖 現在正是寄生蟲異常活躍的季節， 萬一吃不對， 一不小心就會被感染寄生蟲。 最近就有文章稱 “寄生蟲最多的三大食物，醫生從來都不吃” 看了唯一的感覺是害怕 到底哪些食物容易有寄生蟲？ 我們體內都寄居著哪些蟲子？ 前方高能，深呼吸以后再往下看。 我們體內都有哪些寄生蟲？ 寄生蟲是指寄居在人體的具有致病性的生物。 以它們日常寄生的環境不同，可以大致分為： 消化道內寄生蟲，如蛔蟲、鉤蟲、絳蟲、阿米巴蟲； 腔道內寄生蟲，如陰道毛滴蟲； 肝內寄生蟲，如肝吸蟲； 白血球攻擊寄生蟲 圖片來源網絡 肺內寄生蟲，如衛斯特曼氏并殖吸蟲； 腦組織寄生蟲，如豬囊尾蚴、弓形蟲； 細胞內寄生蟲，如瘧原蟲; 血管內寄生蟲，如血吸蟲等。 幾乎每個人都有少量的寄生蟲，這些寄生蟲都是哪來的呢？ 寄生蟲可以通過消化道、皮膚、逆行、胎盤感染等。 但俗話說，病從口入。寄生蟲之所以能有幸在我們身體里生存，最大的原因是沒管住嘴，因為大多數寄生蟲都是被我們吃進去的…… 哪些常見食物可能會含有寄生蟲？ 1、蝦和蟹 蝦和蟹可能含有肺吸蟲，而普通清洗，或用酒、醋、開水浸泡都不一定能殺死這些肺吸蟲。 肺吸蟲主要寄居在肺部，感染后會出現咳嗽、胸痛、咯血、呼吸困難等癥狀，部分患者可出現胸腔積液、胸膜增厚和膿胸等并發癥。 2、田螺 田螺里最常見的的寄生蟲是廣州管圓線蟲，而由于擁有堅硬的外殼，田螺里的寄生蟲，更難被殺死。 廣州管圓線蟲主要寄生在人體的中樞神經系統，侵犯神經，可引起頭痛、頭暈、發熱、頸部僵硬、面神經癱瘓等癥狀，嚴重的可致殘致死。 3、生魚片 生魚片中最可能攜帶的是肝吸蟲，很多人以為味道刺鼻的芥末可以殺死寄生蟲，其實完全沒有科學依據。 肝吸蟲寄居在肝臟引起肝損傷，主要表現為肝區隱痛、肝臟腫大、消化不良、食欲減退、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重感染者可能發生肝硬化甚至死亡。 4、菱角 作為一年生草本水生植物菱的果實，菱角有多可口不用說了。但你絕對想不到，菱角里也可能有寄生蟲，其中最常見的就是姜片蟲，很多人喜歡把菱角當成零食生吃，這樣非常容易感染。 姜片蟲一般寄生在人的小腸內，輕者沒有明顯癥狀，感染嚴重時會出現消化不良、食欲減退、惡心嘔吐等癥狀，若是小朋友發生感染，可能會導致發育不良。 5、豬肉 豬肉幾乎是我們每天都會吃的，但豬肉中可能含有豬肉絳蟲，曾經被新聞報道的“米豬肉”就是指含有囊尾蚴（豬肉絳蟲的幼蟲）的豬肉。 通過豬肉進入人體的囊尾蚴在我們的腸壁上生活2～3個月后就會發育成成蟲——豬肉絳蟲，豬肉絳蟲壽命較長，可達20余年，常年寄居在人體內可引起消化不良、腹痛、腹瀉、失明、乏力等危險，也會影響兒童正常發育，患上絳蟲病。 我們該如何吃才安全？ 海鮮、豬肉都是不可缺少的美食，雖說可能有寄生蟲，但絕對不是以后就不能吃了！那我們該怎么辦呢？ 1、控溫殺蟲。寄生蟲不耐熱、不耐凍，所以通過加熱或低溫處理，就可以有效殺滅寄生蟲。
歐盟相關規定建議：冷凍水產品使其每一個部分都降至-20℃以下，持續冷凍24小時后，可以殺死寄生蟲放心食用；而美國FDA也表示，將食品加熱到60℃及以上就可以有效殺滅寄生蟲。 但對于像小龍蝦、田螺這種可能含有寄生蟲較多，又不好清洗的食物，想防蟲入口，最有效的辦法還是煮熟了再吃，烹飪時的溫度達到100℃以上，并持續一段時間，方可達到高溫消毒的效果。 2、保持良好的個人衛生。飯前便后洗手，告誡小朋友不要吮吸手指或搔抓肛門周圍（可能感染蟯蟲）。 3、 從衛生可靠的地方購買新鮮食物，保持良好的食物衛生 |
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