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在我們的常見食材當中，最不怕食材會壞的恐怕就是賣豆腐的，原材料的豆子可以拿來做豆漿，也可以做成新鮮白嫩的豆腐，想吃的爽口一些可以做成豆腐腦，長霉了就做成毛豆腐或者是豆腐乳，總之什么樣的豆腐都能食用，而我們平常吃的腐竹也屬于豆制品，是用黃豆制成，在中國已經有一千多年的制作歷史。腐竹買回來之后就和銀耳一樣又干又硬，很多人不懂，就直接將腐竹泡水里吃？難怪做出來的外爛里硬，口感特別差。
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