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原料：
鴨血1盒300克、泡辣椒2根、野山椒6個、大蒜3粒、泡姜或者嫩姜1大塊、香蔥2根、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、白醋1/2湯匙、菜油3湯匙
做法：
1、泡辣椒、野山椒切段；大蒜切片；泡姜或嫩姜切絲；香蔥切段。鴨血切塊后，放在開水鍋里煮1分鐘后，撈出。
2、炒鍋燒熱，倒油，小火燒熱，放姜絲、蒜片、泡椒、野山椒炒香。放鴨血，調入醬油、蠔油、白醋，輕輕翻炒。
3、待鴨血入味，汁水收干后，放香蔥，推勻，斷生，盛出。
來自： 淡泊1971 > 《煎炒炸烤》
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