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古人用藥，每每療效顯著，而現(xiàn)代人用藥，卻是療效一般，為什么呢？ Q 山藥，不就是餐桌上，我們常常看到的？有用來炒的，有用來煮湯的嗎？ A 是的，我們?cè)诓妥郎铣缘模鄶?shù)是淮山藥，是美味的食物，如果說藥性，就不能跟懷山藥比了。 Q 哦，那么懷山藥我們有什么功效呢？ A 懷山藥是食補(bǔ)佳品，在補(bǔ)脾補(bǔ)肺的過程中，效果令人驚嘆。 Q 補(bǔ)脾？補(bǔ)肺？ A 如在剛剛感受風(fēng)寒的時(shí)候，寒風(fēng)一吹就打噴嚏流清鼻涕，抓住第一時(shí)間，立刻補(bǔ)足脾肺之氣，是很重要的。 Q 要怎么補(bǔ)啊？ A可以用干懷山藥片，成人五十克左右，孩子三十克左右， 熬水然后趁熱喝下，令身體微微出汗， 一般就會(huì)安然無恙。 Q 沒有副作用嗎？ A 有些人如果會(huì)大便干燥或便秘，則僅僅喝水不吃山藥。 Q 大便經(jīng)常不成形怎么辦？ A 可以用山藥粉，用兩三湯匙懷山藥粉（一湯匙約10克），先用少量溫水，調(diào)和成糊糊，然后用剛剛燒開的開水，沖下去不斷攪拌，就會(huì)成為半透明糊糊狀，非常好喝。 Q 懷山藥的藥性如何？ A 在外感治療的過程中，治療各種外感呼吸系統(tǒng)的調(diào)理中，藥性平和，扶正效果卻非常好的懷山藥最合適。 Q 可否保健預(yù)防？ A在感冒的收尾階段，一般外邪（感）剛被清除后，往往比較虛弱，如果不預(yù)防，則很容易再受外邪的侵襲。 Q 要怎樣預(yù)防呢？ A 此時(shí)最好再服用三天的懷山藥水。可以用干懷山藥三十克熬水，然后一天里就喝這個(gè)水。 Q 感冒之后時(shí)常會(huì)咳嗽，應(yīng)該怎樣調(diào)理？ A 喝懷山藥水，兩三天的時(shí)間,把正氣補(bǔ)足了, 就能夠防范再次來襲之?dāng)?這個(gè)方法,也用于感冒過后,殘余的一點(diǎn)咳嗽。 Q 有時(shí)候，咳嗽很久？ A很多時(shí)候 外感被清除了,但是仍然會(huì)殘留一點(diǎn)寒邪,此時(shí)沒有任何感冒癥狀,就是咳嗽,微微嗆咳,纏綿不愈,尤其是感冒初期,就服用了川貝類藥物的人,往往會(huì)咳嗽幾個(gè)月之久。 Q 怎么辦？ A 可以用前面的方法，熬水連喝三天，一般就會(huì)解決問題。 Q 有沒有更好的方法？ A 如果在三十克懷山藥片里，放入三克的牛蒡子，則效果更好，只是味道不好而已。 Q 任何人都可以喝嗎？ A 很多老人，少量患病的孩子 和一些久病之人，經(jīng)過長(zhǎng)期的疾病消耗，正氣已經(jīng)不足，一旦感受外邪，就會(huì)很危急，比如肺內(nèi)感染，此時(shí)挽救頹局，是很關(guān)鍵的，此時(shí)用上百克的干懷山藥片熬水喝，來啟動(dòng)脾胃之氣。 Q 我有哮喘，可以喝嗎？ A嚴(yán)重的哮喘患者,正氣嚴(yán)重不足，每次用五十克到一百克的懷山藥片熬水,口渴的時(shí)候,就喝這個(gè)水,喝光了添水再熬,這樣很快患者的癥狀,就會(huì)被控制住。 Q 要怎樣選擇懷山藥？ A 懷山藥，也叫鐵棍山藥。是河南焦作的特產(chǎn)，真正好的是，壚土的懷山藥。 Q 一定要壚土種植的嗎？ A 這個(gè)土地種植一次懷山藥，要休息八年左右，才能再次種植。有很多懷山藥，是沙土種植，藥效一般。 Q 這樣多品種。。。。 A 淮山藥也是一個(gè)地方品種，無論藥用還是營養(yǎng)價(jià)值，都無法與鐵棍（懷）山藥相比的，淮山藥是后來移培的新品種，鐵棍懷山藥是一種專門的藥材，而淮山藥是一種食物。 Q 如何分辨鐵棍懷山藥跟普通的淮山藥？ A 一：鐵棍懷山藥，粗細(xì)平均，一般直徑1-2.5厘米，如成年人拇指般，表皮顏色微深，根莖有鐵赤色斑痕，體積小，水分少，密度大，質(zhì)地堅(jiān)固。 二：鐵棍懷山藥的單支分量，普通不超過200克。 三：將鐵棍懷山藥折斷，可以感應(yīng)其肉質(zhì)較硬粉性足，其斷面細(xì)膩呈白色，或略顯牙黃色，黏液少。 Q 吃懷山藥有什么禁忌嗎？ A 吃生的山藥 含有毒素，容易引起中毒。 過度食用 含有雌激素，會(huì)刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。 過敏的人禁止食用 皮中的粘液含有生物堿。會(huì)導(dǎo)致過敏和全身瘙癢。 不能與基礎(chǔ)藥物一起使用 堿性藥物會(huì)使淀粉酶無效，降低營養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)影響藥效的吸收。 山藥和豬肝不能一起吃 豬肝中含有銅、鐵、鋅等微量元素，會(huì)加速氧化和破壞維生素C。 Q 可有懷山藥做的補(bǔ)氣血的藥膳 A 懷山藥燉烏雞。 烏雞斬塊，洗干凈， 包括各部位的廢血，去除多余的油脂，把烏雞焯水一遍，去除血水，準(zhǔn)備好食材，姜塊拍扁，拍裂。所有材料放入砂鍋里面，沒有先后順序，注入清水，水淹過食材就可以了，水質(zhì)如果不好的要過濾；蓋上鍋蓋，燉煮兩小時(shí)半。 藥材：懷山藥30克，黃芪30克，黨參10克，枸杞子6克，生姜10克，核桃6瓣，紅棗8顆去核。 
 烏雞切塊，清洗干凈。 
 加水蓋過食材。
小火燉煮兩小時(shí)半。  Q 這樣的量，足夠幾人份？ A 這個(gè)量大概是五碗；喝的時(shí)候先不加鹽，能接受就不加鹽，這樣更能保持，它原有的風(fēng)味。 |
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