潤肺食譜——銀耳蓮子百合湯

銀耳蓮子百合湯 是以銀耳、蓮子、百合為主要食材的一種湯品（甜品），味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏。

原料

• 銀耳-

• 蓮子-

• 紅棗-

• 百合-

• 枸杞-

輔料

• 冰糖-

制作過程

1,準備所有的食材：銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞 ；

2,將銀耳泡發后摘洗干凈 ；

3,將泡發的銀耳，紅棗、蓮子一起放入燉盅清燉2-3小時 ；

4,將新鮮的百合清洗干凈，枸杞洗凈 備用 ；

5,待湯水差不多燉好的時候，放入百合、枸杞、冰糖；

6,再稍微燉10分鐘，即可飲用啦～

烹飪技巧

• 1 . 銀耳要用冷水泡發，泡發后去掉未發開的部分，特別是根部呈淡黃色的部分；2 . 百合易熟，太早放，容易溶化 ；3 . 枸杞可以生食，所以也不必太早放入。

適宜人群

標簽

促進食欲 補充蛋白質

餐次分類

推薦理由

銀耳富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素；蓮子有養心安神的功效 ；百合的肉質，細膩、軟糯、甘甜清香。這份組合豐富的銀耳蓮子百合湯是夏日的消暑佳品。