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1 洗凈去皮的蓮藕切成塊待用。
2 砂鍋注入適量的清水大火燒熱。
3 倒入蓮藕、蕓豆、赤小豆、姜片，攪拌片刻。
4 蓋上鍋蓋，煮開后轉小火煮2個小時至熟軟。
5 掀開鍋蓋，加入少許鹽，攪拌片刻。
6 將煮好的湯盛出裝入碗中即可。
7 完成。
藕含有淀粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、脂肪等成分，具有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神等功效。
赤小豆可以用溫水泡發，能減短泡發時間。
來自： 春天書屋 > 《秋季養生》
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