 在秋冬之際，天氣變得越來越干燥了，這個季節容易咳嗽，正所謂“藥補不如食補”，讓人很容易想起一道甜湯，一朵銀耳、一只秋梨，很普通的食材，卻是一碗潤肺滋補的好湯水，銀耳雪梨湯是用銀耳、雪梨、紅棗或者枸杞等食材制成的一道甜品，可以滋陰潤肺。現在大街小巷很多賣雪梨的，價格也相當優惠，每到這個季節當然少不了給家人煲一鍋銀耳雪梨湯。每次一大鍋全家人都能喝完。特別喜歡這種場景，空閑時在廚房里，慢火給家人煲一鍋湯，打開蓋子時香味彌漫整個廚房，特別的溫馨，也許這就是煙火人間。 銀耳雪梨湯的做法簡單又多樣，喜歡甜品的人不要錯過這道湯。但是因為銀耳是干燥的物體要煮發的話比較困難，銀耳雪梨湯怎樣做才好喝？加上這2個訣竅，銀耳容易出膠，香甜濃郁又營養。  【銀耳雪梨湯】 【準備食材】：雪梨、銀耳、紅棗、冰糖 【制作方法】： 第一步：銀耳需要提前泡兩個小時左右，銀耳都要充分吸收水分，如果有時間盡量多泡一會兒。銀耳葉片雜質多，銀耳泡開泡軟后，要仔細清洗，把根部的黃色去掉，然后將銀耳撕成小片。銀耳撕成小片煮容易煮爛出膠質。梨削掉皮后切成小塊。（如果能接受皮的口感的話，梨皮也有很多營養，清洗干凈也可以不用去皮）  第二步：把銀耳和冰糖放入鍋中，根據家里人添加適量的水，水煮開后轉中小火繼續煮半個小時，這時候關火燜一段時間，這樣燜可以讓銀耳容易出膠。  第三步：然后在鍋內放入切好的梨和紅棗。用大火煮一下，把煮出來的浮沫給它撇去，因為紅棗加入后容易出浮沫，然后改中小火繼續煮半個小時。  第四步：這時候銀耳雪梨湯煮得差不多了，如果不著急的喝，可以蓋上蓋子燜十分鐘左右。  好了，這道甜甜的銀耳雪梨湯就做好了，甜滑黏稠，大人孩子都特別愛喝。秋季多喝這道湯，潤肺滋補。雖然煲湯比較費時間，一碗湯包含著對家人濃濃的愛。喜歡這道甜品的朋友不妨給自己或者給家人做一碗，這個秋季不再那么干燥。  |
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