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對于孩子們來說這個暑假是不是過得特別快呢？但是對于家長來說，暑假是漫長的，巴不得孩子天天要上學。不少孩子一放假，就開始放飛自我，在家看電視和手機的時間都多了，晚上差不多十二點才睡覺，家長和孩子的矛盾也多一些。孩子嫌家長嘮叨，家長怒孩子不聽話。 北京養生會所過兩天，孩子終于背上書包上學去，家長們心里暗自高興，但是開學又有新的頭疼事，那就是做早餐。為了孩子的健康成長，不少家長寧愿孩子在家吃完早餐才上學。早餐在一天中最為重要，只有吃好吃飽了，上課才有精神，早上一般都有4-5堂課，所以一定要讓孩子吃好早餐。 但是有什么早餐方便快捷，又有營養呢？下面我就分享5種孩子愛吃的營養早餐，每天一種，天天不重樣。 一、牛奶饅頭  【食材】中筋面粉250克，溫牛奶135克左右，細砂糖25克，酵母3克，奶粉10克（沒有可不加） 【做法】 1、酵母和糖溶于牛奶中，把酵母牛奶液倒入面粉里，用筷子拌成絮狀。 2、用手揉成光滑的面團，和面盆上蓋上保鮮膜，室溫下發酵兩倍 3、面團發酵好后，揉面幾分鐘排氣。 4、將面團搓成長條，用切面刀切成若干等份。 5、放進蒸屜里，在溫暖處醒發20分鐘左右，醒發后的饅頭坯明顯大了1.5倍。 6、冷水上鍋蒸，大火燒開后轉中小火蒸15分鐘，時間到關火，繼續燜3-5分鐘再揭開蓋。饅頭可以提前做好，放冰箱冷藏或者冷凍保存，第二天隔水蒸幾分鐘即可。 二、香蕉松餅  【食材】熟透香蕉1根，低筋面粉85克，雞蛋1個，純牛奶70克，鹽一丁點 【做法】 1、香蕉切小塊和牛奶、蛋液、鹽一同放入料理杯中，攪拌十來秒。 2、攪拌好的香蕉蛋奶液倒入面粉里，用手抽劃Z字型攪拌成稀面糊。 3、開中火把平底不粘鍋熱1-2分鐘，舀一勺蛋糕糊在鍋的上方慢慢倒入，形成自然的圓形，待表面出現氣泡，就可以翻面，大概煎1分鐘左右。 4、翻面再煎1分鐘，中途可以蓋上鍋蓋，受熱更均勻。 三、培根香蔥咸司康  【食材】低筋面粉150克，無鋁泡打粉4克，黃油40克，細砂糖10克，鹽2克，雞蛋液20克，水50克，培根粒30克，蔥花20克 【做法】 1、面粉、泡打粉、糖和鹽混合均勻，放入切成小塊的黃油，搓成玉米粉狀。 2、倒入蛋液和水，拌勻即可，不要過度翻拌，再倒入培根和蔥粒，拌成團。 3、面團移至案板上壓成圓形，切成兩份，重疊放置再壓成圓形，再切成6份。 4、放在不粘烤盤上，表面刷一層蛋液，放入已提前預熱到180度的烤箱中下層，烘烤23分鐘左右。可以提前一天做好，第二天用烤箱加熱即可。 四、蛋沙拉三明治  【食材】吐司4片，雞蛋1個，櫻桃蘿卜2個，沙拉醬30克，黃瓜適量，黑胡椒粉適量 【做法】 1、先做蛋沙拉，把煮好的雞蛋剝殼，切小塊，加上沙拉醬拌勻。 2、倒入切成薄片的櫻桃蘿卜和切成小塊的黃瓜，倒一點黑胡椒粉，拌勻，成蛋沙拉備用。 3、吐司片用多士爐烤淺色，不烤也可以。 4、在其中一片吐司抹上蛋沙拉，用另一片面包片蓋上，對角線切開。 五、蕾絲雞蛋餅  【食材】低筋面粉67克，雞蛋1個，牛奶65克，鹽1克 【做法】 1、將雞蛋和鹽攪散，倒入牛奶劃散。 2、把面粉過篩進去拌勻，拌好的面糊比較稀。 3、把面糊裝入裱花袋里，剪一個小小的口子。 4、開中小火把不粘平底鍋燒熱，右手拿起裱花袋，往鍋里擠上一圈一圈的圖案，隨意擠。 5、大概煎十來秒，翻面再煎，面糊很細，很容易熟，1個雞蛋大概可以做出十幾張蕾絲雞蛋餅。做好后，卷起來，蘸點番茄醬、花生醬再吃味道更好。 |
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