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大家好，我是物元農(nóng)場營養(yǎng)師路國強，現(xiàn)在人幾乎離不開電子產(chǎn)品，而久視和熬夜又傷眼又勞肝，許多人出現(xiàn)了眼睛干澀、視物模糊等問題，那么飲食上該吃點啥好呢？ 提到保護視力的食材，許多人會想到胡蘿卜，南瓜，青椒和藍莓，因為富含β胡蘿卜素和花青素，其實還有一款黑色食材大家可能忽略了，那就是黑豆。今天國強老師就給大家制作一款養(yǎng)護視力的食譜：醋泡黑豆。  黑豆不僅蛋白質(zhì)含量豐富，鈣含量可以達到牛奶的2倍，最重要的是黑色的表皮下蘊藏著滿滿的花青素，對人體非常有益處。醋泡黑豆做法簡單，食用方便，口感好，非常推薦大家自制一點作為佐餐小菜。  【食材準備】綠芯黑豆100克、陳醋1瓶 【操作方法】 第一步：將黑豆用清水沖洗一遍 第二步：準備平底鍋一個，小火燒熱 第三步：把黑豆撒入鍋中，不放鹽、不放油、小火干炒 第四步：炒到黑豆散發(fā)出豆香味，黑豆爆腰即可  第五步：準備一個帶蓋子的干凈容器，將黑豆倒入容器中 第六步：將陳醋倒入容器中，讓陳醋蓋過黑豆即可。  第七步：浸泡2天后即可食用  【國強有話說】 豆子可以不炒，直接用陳醋浸泡七天后食用，但是我還是喜歡略微炒制后食用，因為經(jīng)過炒制的黑豆比較香，浸泡周期短。如果大家想要體驗一下，可以把黑豆一分兩半，一份直接浸泡，一份用來炒制后浸泡。醋泡黑豆的優(yōu)勢就是取材方便，制作簡單，比藍莓要耐存放，經(jīng)濟實惠！有空去嘗試一下吧！ |
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