家常做法的肉絲茼蒿桿，營養豐富，肉絲鮮嫩，茼蒿香脆爽口

導語：

大家好，譜譜今天給大家介紹的美食就是肉絲茼蒿桿。肉絲茼蒿桿是一道很平常的家常菜，基本上都是家常做法。肉絲茼蒿桿是將茼蒿和豬肉炒在一起，營養比較豐富。茼蒿是一種營養比較豐富的蔬菜，口感也是很香脆鮮美。

肉絲炒茼蒿除了茼蒿香脆的口感，還有鮮嫩的肉絲，口感很豐富。家常做法的肉絲茼蒿桿，營養豐富，肉絲鮮嫩，茼蒿香脆爽口。這種非常基本的家常菜似乎不需要譜譜很多的介紹。那么，接下來，譜譜就將家常做法的肉絲茼蒿桿的做法介紹給大家。

主料上的準備：

茼蒿250克，豬瘦肉150克，雞蛋1個（具體情況具體分析）。

配料上的準備：

食用鹽1茶匙，味精1茶匙，紅椒10克，水淀粉1湯匙，蒜末10克，植物油500克（具體口味具體分析）。

制作過程：

1、首先，將準備好的茼蒿清洗干凈之后，去掉根部和老掉的葉子。將茼蒿的水分瀝干之后，放在砧板上面，用刀切成3厘米長的小段備用。將準備的紅椒清洗干凈之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽，瀝干水分，用刀切成絲狀備用。

2、將豬瘦肉清洗干凈之后，擦干凈表面上的水分，并且去掉豬瘦肉里面的筋膜。用改刀把豬瘦肉切成細絲狀，放入一個大小合適的碗中。在碗中加入少量的食用鹽、淀粉、植物油和蛋清，攪拌均勻，將豬瘦肉腌制10分鐘左右的時間。

3、起鍋，在鍋中倒入適量的植物油。等植物油燒到四成熱左右的時候，先放入豬瘦肉絲滑散。等肉絲滑透之后，將豬肉從鍋中撈出，瀝干油分。鍋中留少量的底油。再次將底油燒熱之后，先放入切好的紅椒絲和蒜末炒香，再放入茼蒿桿，翻炒均勻。

4、再次將豬肉絲放入鍋中，略微翻炒一下。然后在鍋中放入食用鹽和味精調味，加入水淀粉勾芡。這里需要注意，肉絲茼蒿桿這道家常菜也可以加入醬油以及其他的配料，主要還是看烹飪者自己的口味和喜好。翻炒均勻之后，淋明油，出鍋裝盤即可。

結束語：

?一道肉絲茼蒿桿就完成了。家常做法的肉絲茼蒿桿，營養豐富，肉絲鮮嫩，茼蒿香脆爽口。這道家常菜基本上是做飯的人都會炒的一道菜。因為需要的材料以及烹飪的過程都比較簡單。因此，廚藝小白或者想要開始嘗試家常菜的人，可以嘗試一下這道美食。如果被譜譜說到心動的話，那就趕快行動起來吧！