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土豆可以說是一種能夠經受得住任何烹飪，并且可以做成各種各樣美食小吃的食材，土豆泥、土豆餅、清炒土豆絲、炸薯條等等，都是以土豆為主烹飪的食物，而在這其中，炸薯條更是深得大小朋友的喜歡，香酥脆的薯條，在追劇的時候吃是很不錯的選擇，薯條的做法相對也比較簡單，油鍋中一炸即可開始享用，下面我便會將炸薯條的正確做法詳細分享給大家，學會炸薯條的做法，以后想吃的時候，再也不用買，親手做干凈衛生，吃著也會更加的放心。  炸薯條的做法： 備用食材：土豆500克，番茄醬適量，食用油適量；  制作過程：第一步，首選將三四個大土豆，削去皮后，清洗干凈，將其中不能食用的部分用小刀給剔除干凈，處理好的土豆，將其切成長段粗細基本均勻的條狀，或者是用工具操作也是可以的；  第二步，處理好的土豆條，用流動的水沖洗干凈表面的淀粉，瀝干水分后，在煮鍋中添上適量的清水，待鍋中的水煮開后，即可放入切好的土豆條，繼續煮2分鐘；  第三步，待時間差不多后，即可將煮好的土豆條撈出來，過一遍涼水，即可撈出來，將土豆條瀝干水分，自然晾涼后，準備一個干凈的食品袋，將土豆條放入，放在冰箱中冷凍；  第四步，待土豆條冷凍好，并且表面結霜之后，即可將其取出來，炸薯條，用不了的放在冰箱冷凍，隨吃隨取即可，鍋中添上適量的食用油，待油燒至7成熱，也就是用筷子插入會冒泡泡的時候；  第五步，即可將冷凍好的土豆條，放入在油鍋中，開始炸制，待土豆條被炸至金黃酥脆的時候，撈出來，瀝干油分之后，即可按照個人喜好蘸著番茄醬食用。 烹飪小技巧：1、以土豆為原料炸制的薯條，既能享受到美味的小零食，又可以吸收土豆中的營養成分，首先土豆不僅是蔬菜，還是種重要的糧食作物，將其當做主食吃，可以增強人體的飽腹感，產生一種酒足飯飽的感覺，可以減少對于其他食物的攝取，從而起到一定的減肥效果，除此之外，土豆對于健脾養胃、潤腸通便等等都有好的作用，與其花錢在外面買炸薯條，還不如親手做，花錢少還能吃得好。 2、小編提醒，炸薯條有技巧，萬萬不能將切好的土豆條直接下油鍋炸，當然還會有人糾結應該是泡水還是裹淀粉，其實這都不對，正確的做法應該是將切好的土豆條，下鍋煮熟，再經過炸制，薯條脆爽還不會回軟，所以這一點大家一定要記住，如果少了這一步，薯條容易發軟不好吃；另外大家還需要注意的是，炸薯條的時候，油溫要掌握好，鍋底容易吃油，過高又會炸焦，而7成熱的時候是最佳的狀態。將這些掌握好，炸的薯條金黃香酥，吃著還不會油膩。 |
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