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來自： 華旭緣 > 《美食》
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香辛料君臣佐使的配伍規律，掌握了你也可以做出自己想要的配方
香辛料君臣佐使的配伍規律，掌握了你也可以做出自己想要的配方。
80種香辛料的配伍、規律、分類、精確而科學，看到就是學到。
化濕并能解暑之佩蘭，可能就在你身邊
化濕并能解暑之佩蘭，可能就在你身邊。佩蘭氣味芳香，其化濕和中功效與藿香相似，治濕阻脾胃之證，每相須為用，并配伍蒼術、厚樸、白豆...
香辛料的配比及用法
香辛料的配比及用法說到香辛料配伍和應用，這是個大命題，每個鹵肉師傅都有自己獨到的配方，更有的將配方賣到幾千甚至上萬。香辛料配伍...
辛香料配伍與料包組合規律
辛香料配伍與料包組合規律。
基于藥對配伍的全蝎組方探討
基于藥對配伍的全蝎組方探討。全蝎相須藥對的配伍規律為配伍熄風止痙藥物,常用。全蝎與蜈蚣辛散辛開、全蝎與鉤藤辛甘發散、全蝎與僵蠶咸軟辛散。全蝎相使藥對的配伍規律為配伍辛溫解表類、清熱解毒類、...
香料之間怎么搭配才能發揮它的最大香效？
去異類的香辛料說的就是具有去除肉類食材異味的香料，也就是有去異增香作用的香料，而這個異味指的就比較廣泛，肉類食材的腥味，膻味，...
要想配制出一鍋好鹵水，就必須了解掌握好香料之間的互補關系
要想配制出一鍋好鹵水，就必須了解掌握好香料之間的互補關系。香料配伍中的君臣佐使，一、配伍的基本原則君料是指所烹食材最為適宜、去...
香辛料配伍及用量比例參考
香辛料配伍及用量比例參考。
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