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#川菜川味# 有名的川菜之一蒜泥白肉可謂是承包了很多吃貨的胃，我做的白肉全家人都喜歡吃，做一盤都不夠。怎么才能把白肉做的清爽不油膩呢？方法教給你學不學就看你啦！ 【食材】 五花肉1塊、蔥節1個、姜幾片、大蒜1個、干辣椒3根、香葉2個、八角1個、半勺辣椒粉、1勺勺芝麻和少許鹽、2勺香醋、半勺白糖、2勺生抽。 【步驟】 1、備好食材，鍋中加入清水，放入蔥節，姜片，干辣椒，香葉，八角和洗凈的五花肉，加1勺料酒。 2、關小火燜煮至五花肉熟透，拿筷子試試能輕松插進就行，關火一直悶至涼。 3、將蒜泥，半勺辣椒粉，勺芝麻和少許鹽一起放進小碗。 4、鍋里放油，燒熱到有點冒煙的狀態，直接倒入碗中，2勺香醋，半勺白糖，2勺生抽拌勻。 5、煮好的白肉取出，切薄片，把切好的白肉擺盤。 6、澆入料汁，可浸泡其中讓其入味，一到可口的蒜泥白肉就做好啦！ 這道菜適合偶爾吃一次，現在天氣轉涼了，大家都愛超熱菜，偶爾涼拌一下會有不一樣的感覺喔！想要學川菜的記得關注我~#美食品鑒官# #美食測評團# #吃在中國#    |
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