 圖片發自簡書App 窮人的孩子早當家，家中兄弟姐妹多，而我又身為長女，四歲就開始做飯料理家務，煮粥無數，對煮粥的方法了如指掌，但從沒想過這其中有什么奧秘哲理。且因中醫和古文化基礎薄弱，面對老師布置的作業:讓我們通過觀察煮粥來感悟三焦腠理、五行六氣、陰陽經脈等天地之道，茫然不知所措。 春節假期六天為陪父母家人過年團聚從東莞回揭陽婆家，再從婆家回湛江娘家，三地折返，通訊信號差，常常連電話都接不通，偶爾收到陳秘書長在公益認證10群中轉發其他群師兄姐發表的煮粥感悟，來回反復細讀。看了他們的作業，雖然對于八道問題的答案還是無法透徹理解，但對于煮粥與陰陽五行之間的聯系朦朧浮現。 想著回莞后馬上根據師兄姐的煮粥感悟再自己煮一回粥慢慢體會。不料剛回莞馬上中招流感，畏寒發冷、腰腿酸痛、頭暈欲倒，幸得魏師兄一副湯藥今天才緩過神來。想起小時候在鄉下沒有電飯鍋，煮飯用的都是柴火，每次煮出來的飯都像煤蜂窩一樣，布滿小孔特別好看。所以今晚就想用不銹鋼湯鍋效古法煮一次飯，從煮飯中體會陰陽經脈、五行六氣。 洗好鍋、淘好米，加熱水過米面約兩節指，開中火。火一開，鍋內馬上有蒸汽往上飄，水面冒白泡且逐漸聚集變寬。兩分鐘后開蓋，蓋上的水珠迅速形成水柱驟失蕩盡，上飄的氣驟然變少變稀，這是否可以理解為氣隨液脫？？水變濁白，用勺子輕輕推，只見水先朝著勺子推動的方向涌，遇鍋壁后分別朝兩邊漫開，形成一個太極形狀。米已油透明變濁白，米身橫向現二三裂紋，且粘鍋粘結成團。 把米攪散，調整煤氣火只保留內焰，重新蓋上鍋蓋，透過玻璃看到米粒在翻滾，且鍋中央火焰接觸處，翻滾勢猛，鍋邊火弱處翻滾無力。而水氣先慢慢把鍋蓋鋪滿，然后再變成一條條水柱沿鍋蓋往下回流。鍋蓋一側有兩孔，氣出兇猛且伴呼嘯聲，因鍋高深，鍋蓋邊緣只有少量水汽微濺，并未被頂起。鍋中間煮出來的飯晶瑩剔透；鍋周火焰接觸少的地方米飯少孔或無孔，粘糊積液。這是否可以理解為火就是腎陽，化氣溫煦精液的輸布，有火焰接觸表示腎陽足，所以精液輸布通暢不易留濕；而火焰接觸少的地方表示腎陽虛少，氣的溫煦無力，所以容易生濕，甚至成痰成飲。  圖片發自簡書App 肺為華蓋，朝百脈、主治節，主通調水汽。如果把煮粥系統比做人體，那鍋蓋就相當于肺，蓋上的孔相當于腠理。通過肺對水、氣的宣發肅降和腠理的排泄作用，一是將脾氣轉輸至肺的水液和水谷之精中的較輕清部分，向上向外布散，上至頭面諸竅，外達全身皮毛肌腠濡潤他們；輸送到皮毛肌腠的水液在衛氣的推動作用下化為汗液，并在衛氣的調節作用下有節制地排出體外。二是通過肺氣的肅降作用，將脾氣轉輸至肺的水液和水谷精微中的較稠厚部分，向內向下輸送到其他臟腑濡潤他們，即使米成粥成飯。鍋腔為三焦，統籌五臟六腑的協調，另外為什么鍋的截面是圓形而為正方形或三角形等有角的形狀，除了容積大外，還形似太極，使陰陽互生。火源、水和米為腎，與腎為先天之本相應。勺子當“沖道”為脾胃，與脾主升請、胃主降濁相應，調和粥的氣水平衡，避免升降太過或不及。飯中的孔洞為血絡經脈，形成水、氣、精微的輸布通路，滋養濡潤全身。 飯熟停火約兩分鐘，用手摸鍋，感受到鍋里比鍋外高，這應該如果寒包熱。記得小時候煮粥會留米湯當水喝，每次停火后，再把放涼的米湯倒點回粥里，粥不但不會吸水成坨，還口感筋道、清爽，夏天喝這粥覺得特舒爽。還有給兒子念中國傳統節日科普書的時候，看到書上寫北方人有臘八節吃冰的習俗：臘八節吃了屋檐或樹枝下節的冰柱，來年一年肚子不會痛。這兩個現象跟養生倡導的“冬吃蘿卜，夏吃姜”有同工異曲之妙。 工作空虛或閑暇之嫌總是在苦相煮粥與道的絲絲縷縷，思緒浮篇。之前老師布置作業看到師兄姐都很快就交了，自己就很著急，也想趕快做出來完成任務，但現在已經明白老師布置作業的苦心，也體會了什么叫“慢工出細活”，不再把交作業當成一種任務或拿分晉級的手段，而是從自己與師兄姐的差距中正確面對自己的不足，以勤補拙的心態從老師的拋磚引玉中，抄寫公告、查閱文獻、探究生活現象，找到自己開智識慧的門子，學好中醫，不辜負老師和助教們的大醫精誠之志和偱循誘導之心。 |
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