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摘要：本文通過對臨泉宮莊遺址試掘采集土樣的浮選分析，獲取了該遺址大汶口文化早中期、龍山時期、商周時期的炭化植物遺存，主要包括水稻、小麥、櫟屬、鐵莧菜。量化分析結(jié)果顯示，宮莊遺址自大汶口文化早中期至商周時期的農(nóng)業(yè)保持著稻作農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，與周邊同時期的遺址存在顯著差異。結(jié)合淮河中游地區(qū)諸遺址的植物考古證據(jù)，大汶口文化早中期該地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展，并成為獲取植食資源的主要方式，可能沒有形成稻粟兼作農(nóng)業(yè)模式。淮河中游地區(qū)地處黃淮海大平原的腹心地帶，是中國東部南北不同氣候環(huán)境、農(nóng)業(yè)類型與文化傳統(tǒng)的過渡地帶。該區(qū)地勢平坦，海拔較低，河水流速緩慢，河床擺動頻繁，在降水集中季節(jié)，極易發(fā)生洪澇災害。原始農(nóng)業(yè)是考古學研究的重要內(nèi)容，與鄰近的海岱地區(qū)、中原地區(qū)和長江中下游地區(qū)相比，淮河中游地區(qū)原始農(nóng)業(yè)的發(fā)生、發(fā)展與結(jié)構演變研究目前尚比較薄弱。順山集、韓井遺址開展的一系列植物考古研究表明自順山集文化(8.5—8.0ka BP)開始，稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為淮河中游地區(qū)新石器時代中期的重要生業(yè)方式，但是稻作農(nóng)業(yè)在生業(yè)經(jīng)濟的地位低于漁獵采集。濉溪石山子、淮南小孫崗、蚌埠雙墩、定遠侯家寨等遺址的植物考古證據(jù)顯示，雙墩文化時期(7.3-6.5 ka BP)淮河沿線及其以南地區(qū)已是明顯的稻作農(nóng)業(yè)分布區(qū)，稻作農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展，但在生業(yè)經(jīng)濟中依然處于輔助地位。進入龍山時代（(5.0-4.0 ka BP)），原始農(nóng)業(yè)成為生業(yè)經(jīng)濟的主體，宿州楊堡、蘆城孜、蒙城尉遲寺和蚌埠禹會村遺址都發(fā)現(xiàn)了稻、粟、黍炭化遺存并存的現(xiàn)象，淮河中游地區(qū)普遍出現(xiàn)了稻粟兼作的農(nóng)業(yè)模式。一系列證據(jù)表明淮河中游地區(qū)在新石器時代中期出現(xiàn)稻作農(nóng)業(yè)并持續(xù)發(fā)展，但原始農(nóng)業(yè)在生業(yè)經(jīng)濟中的地位并未發(fā)生顯著變化。到新石器時代末期原始農(nóng)業(yè)已成為生業(yè)經(jīng)濟的主體，并發(fā)展為普遍的稻粟兼作農(nóng)業(yè)。然而，由于新石器時代晚期資料的缺乏，目前這一階段的農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況尚未厘清，該地區(qū)稻作農(nóng)業(yè)演變?yōu)榈舅诩孀鬓r(nóng)業(yè)的過程和機制更是缺少系統(tǒng)分析。現(xiàn)有的考古資料顯示，新石器時代晚期淮河中游地區(qū)是大汶口文化的重要分布區(qū)。大汶口文化是淮河中游帶有鮮明地域特征的新石器晚期考古學文化，其代表性遺址包括蒙城尉遲寺、臨泉宮莊及亳州后鐵營等。與大體同時海岱地區(qū)大汶口文化、中原仰韶文化等考古學文化相比，該地區(qū)的新石器時代晚期文化尤其是尉遲寺類型具有顯著的地域特征，而這一時期正是該地區(qū)從稻作農(nóng)業(yè)發(fā)展到稻粟兼作農(nóng)業(yè)的關鍵階段。為探討淮河中游地區(qū)新石器時代晚期的原始農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況和稻作農(nóng)業(yè)演變?yōu)榈舅诩孀鬓r(nóng)業(yè)的過程，我們在臨泉宮莊遺址開展了試掘和植物考古工作。宮莊遺址（32°40’47'N，115°26’34'E）位于安徽省阜陽市臨泉縣呂寨鎮(zhèn)夏莊行政村宮莊自然村西南20米，為新石器時代至商周時期遺址，現(xiàn)存面積26000m2。2015年8月，中國社會科學院考古研究所與中國科學技術大學科技史與科技考古系對該遺址進行小規(guī)模試掘，在遺址中部布2m×5m探溝。探溝剖面顯示文化堆積可分為7層，共發(fā)現(xiàn)各種遺跡11個，包括9個灰坑和2個房址；出土大汶口文化、龍山文化和商周時期的遺物。對試掘探溝內(nèi)7個文化層的堆積進行抽樣采集，將9個灰坑和2處房址內(nèi)的填土全部采集，總共采集土樣約5000L。浮選工作在發(fā)掘過程中同步開展，采用小水桶浮選法，分別用80目和20目分樣篩收取輕浮和重浮樣品。揀選、鑒定和分析在中國科學技術大學生物考古實驗室進行。分別利用Leica EZ4D雙目立體顯微鏡和Leica M205A超級平行光體視顯微鏡進行分類、鑒定和拍照、測量。植物種屬鑒定主要依據(jù)實驗室收集積累的古代標本、現(xiàn)代樣品以及相關圖譜(P1-358,P1-355,P1-276, P1-461,P1-261)。浮選結(jié)果的量化分析主要采用出絕對數(shù)量和出土概率(P45-51)兩個指標。為獲取可靠的年代數(shù)據(jù)，利用炭屑進行加速器質(zhì)譜14C測年。 
利用浮選出的炭屑進行加速器質(zhì)譜14C測年，獲得了較為可靠的年代數(shù)據(jù)，結(jié)合各遺跡的層位關系、出土遺物，對各文化層和遺跡的時期重新劃分。②層、H1、H2、H3屬商周時期，③、④、⑤a、H4、H5、H8、F1 為龍山時代（4630 -4030cal a BP），⑤b、⑥a、⑥b、H6、H7、H9、F2為大汶口文化早中期（5970-5700cal a BP）。AMS14C測年在佐治亞大學Center forAppliedIsotope Studies進行；所用14C半衰期為5568年，BP為距1950年的年代，樹輪校正所用曲線為IntCal13，所用程序為OxCal v3.10。宮莊遺址浮選出的植物種子數(shù)量很少，保存狀況較差，大多為種子碎塊，幾乎沒有完整的種子。目前可鑒定的僅有稻（Oryzasativa）、小麥（Triticumaestivum）、櫟屬(Quercus)和鐵莧菜(Acalypha australis)4種。在所有炭化植物種子中，稻167粒，占種子總數(shù)的97%，出土概率為61.11%，各個時期的遺跡中都有出土，絕大多數(shù)炭化稻米為碎塊，僅保留部分稻米特征，幾無完整籽粒。小麥3粒，占種子總數(shù)的2%，出土概率為16.67%，龍山晚期和商周時期的遺跡內(nèi)出土，均為殘碎麥粒，未見完整種子。櫟屬果實僅在大汶口文化早中期的地層里發(fā)現(xiàn)1塊，為完整果實的一半，未見殼斗，出土概率為5.56%。另外，有2塊未知果核出自大汶口早期的文化層，出土概率為5.56%。鐵莧菜種子2粒，這是一種在我國境內(nèi)廣泛分布的雜草。與其他遺址相比，宮莊遺址出土的植物種類偏少，少量的植物種子與相對龐大的浮選土樣量極不相稱。需要補充的是，各取樣單位均浮選出數(shù)量不等的木炭塊屑，但由于不同遺跡的取樣量不同，各單位的木炭數(shù)量、重量存在較大差異，此處不再對炭屑問題展開討論。
宮莊遺址的浮選發(fā)現(xiàn)的植物種子數(shù)量雖然不多，但可為管窺該遺址自大汶口文化早中期到商周時期的農(nóng)作物結(jié)構及變化提供線索。大汶口文化早中期的炭化植物遺存數(shù)量較少，共16粒（塊），其中水稻13粒，出土概率50%；櫟屬1塊，出土概率12.5%；未知果核2塊，出土概率12.5%。龍山時期的炭化植種子最多，共150粒，其中水稻147粒，出土概率83.33%；小麥2粒，出土概率33.33%；鐵莧菜1粒，出土概率16.67%。商周時期的炭化植種子最少，共9粒，其中水稻7粒，出土概率75%；小麥1粒，出土概率25%；鐵莧菜1粒，出土概率25%。三個時期水稻的數(shù)量和出土概率均最高，應該是宮莊遺址的優(yōu)勢作物；小麥是龍山時期開始出現(xiàn)的農(nóng)作物，到商周時期仍是零星發(fā)現(xiàn)。
現(xiàn)有證據(jù)顯示，宮莊遺址的農(nóng)作物結(jié)構相對單一。宮莊先民對水稻的利用從大汶口文化早中期開始，一直持續(xù)到商周時期，中間幾乎沒有中斷。龍山時期開始出現(xiàn)小麥，但所占比重似乎比較小。大汶口文化早中期遺跡內(nèi)出土的炭化植物遺存數(shù)量較少，未發(fā)現(xiàn)粟、黍遺存（亦未發(fā)現(xiàn)粟、黍植硅體）。由于炭化稻米均不完整，無法確定粒型，不能進一步判斷其屬性和稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展程度。炭化植物的比例和出土概率顯示，稻作農(nóng)業(yè)在生業(yè)中的比重顯著高于采集。龍山時期的遺跡內(nèi)也沒有發(fā)現(xiàn)粟、黍（未發(fā)現(xiàn)粟、黍植硅體）及雜草等炭化種子，所以目前還無法確定宮莊遺址龍山時期的作物結(jié)構中是否存在粟、黍。小麥的出土，反映出龍山時期宮莊遺址農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展，農(nóng)作物種類增加，稻作農(nóng)業(yè)在生業(yè)中依然保持主體、優(yōu)勢地位，采集的比重繼續(xù)降低。種植水稻、小麥的作物結(jié)構延續(xù)到商周時期。與該地區(qū)同時期的其他遺址相比，宮莊遺址新石器時代的堆積內(nèi)始終未發(fā)現(xiàn)粟、黍遺存，是非常特殊的現(xiàn)象。宮莊遺址大汶口文化早中期遺跡內(nèi)發(fā)現(xiàn)的炭化水稻遺存表明，這一階段的宮莊先民依然從事稻作農(nóng)業(yè)。此外，定遠侯家寨遺址上層(6200-5600 BP) 出土的炊煮類陶器開展淀粉粒殘留物研究，發(fā)現(xiàn)來源于水稻、小麥族、薏苡屬、蓮屬、櫟屬和其他塊根塊莖類植物的淀粉粒(P38-39)，除水稻外其他植物均采集而來。霍邱紅墩寺遺址調(diào)查獲得距今約6000年的粳稻殼的印痕。需要特別強調(diào)的是，3處遺址在這一階段的遺跡中均未發(fā)現(xiàn)與粟、黍相關的遺存。這為淮河中游地區(qū)大汶口文化早中期階段稻作農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了直接依據(jù)，這一階段似乎沿襲了順山集文化-雙墩文化以來的稻作農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。直到大汶口文化晚期，稻粟兼作農(nóng)業(yè)在淮河中游地區(qū)出現(xiàn)并普及。宮莊遺址的浮選結(jié)果暫未發(fā)現(xiàn)大汶口文化晚期的植物遺存，目前還無法對這個時期的農(nóng)作物結(jié)構做出判斷。龍山時期淮河中游地區(qū)的稻粟兼作繼續(xù)普及，水稻在農(nóng)業(yè)中的比重進一步上升。蘆城孜、蒙城尉遲寺、蚌埠禹會村、釣魚臺遺址龍山時期的浮選結(jié)果均呈現(xiàn)以稻作農(nóng)業(yè)為主的特點。宮莊遺址僅發(fā)現(xiàn)龍山時期的水稻遺存，與淮河中游同時期的遺址大為不同。需要注意的是，與宮莊遺址相隔不遠的駐馬店楊莊遺址在龍山時期的堆積中僅發(fā)現(xiàn)大量水稻植硅體，亦未發(fā)現(xiàn)與粟、黍相關的遺存(P36)。無論從大范圍觀察，還是在小區(qū)域內(nèi)比較，宮莊遺址的農(nóng)作物結(jié)構都表現(xiàn)出顯著的特殊性。一方面，這與試掘面積小、取樣單位少，發(fā)現(xiàn)的植物種子數(shù)量和種類有限有關，現(xiàn)有的浮選證據(jù)可能代表其種植作物的全貌。另一方面，這里是否代表另外一種生業(yè)結(jié)構呢？無論是單對于宮莊遺址本身，還是對于同一時期相同文化面貌的其他遺址來說，都有必要開展進一步的研究工作，進行深入探討。（二）淮河中游大汶口文化早中期的原始農(nóng)業(yè)前文提到淮河中游地區(qū)新石器時代原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了從稻作農(nóng)業(yè)到稻粟兼作農(nóng)業(yè)的演變過程。順山集文化遺址和雙墩文化遺址的植物考古研究結(jié)果顯示，至少在距今8500—6500年階段，淮河中游地區(qū)的史前先民從事的稻作農(nóng)業(yè)，但還是以采集作為獲取植物性食物的主要手段(P93)。最晚從距今5000年開始，淮河中游地區(qū)普遍出現(xiàn)稻粟兼作農(nóng)業(yè)，這一模式持續(xù)到龍山-岳石、商周時期。大汶口文化早中期的考古材料有限，這一階段的原始農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況仍然比較模糊。宮莊、侯家寨上層、紅墩寺遺址的稻作遺存顯示，大汶口文化早中期似乎沿襲了順山集文化-雙墩文化以來的稻作農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。但是，目前通過上述植物考古證據(jù)還無法全面了解淮河中游大汶口文化早中期的農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況。對比周邊地區(qū)同時期的原始農(nóng)業(yè)發(fā)展情況，可為我們提供一些線索。海岱地區(qū)緊鄰淮河中游，與淮河流域的新石器時代文化產(chǎn)生了持久、廣泛的相互影響。臨沭東盤遺址浮選出土少量炭化粟、黍和稻米遺存，來自粟的淀粉粒以及大量水稻扇形植硅體。即墨北阡浮選和植硅體分析結(jié)果表明，稻作農(nóng)業(yè)不斷強化，黍?qū)ι鷺I(yè)經(jīng)濟的貢獻更大。從北辛文化到大汶口文化，生業(yè)經(jīng)濟以依賴野生植物和小規(guī)模栽培發(fā)展為依賴粟作為主的稻粟兼作農(nóng)業(yè)。海岱地區(qū)的原始農(nóng)業(yè)在大汶口文化早中期發(fā)生了重要變化，稻粟兼作農(nóng)業(yè)從生業(yè)經(jīng)濟的輔助手段變?yōu)橹饕绞剑笾略诖筱肟谖幕缰衅诖_立了主體地位。淮河上游地區(qū)，大河村遺址在發(fā)掘過程中曾同時發(fā)現(xiàn)有炭化水稻、粟等遺存(P671)。潁河中上游谷地的植物考古調(diào)查發(fā)現(xiàn)了仰韶時期的粟、黍、水稻等農(nóng)作物和田間伴生雜草種子，以及野生植物果核或種子。量化分析發(fā)現(xiàn)，各遺址中農(nóng)作物的出土概率遠高于采集獲取的野生植物果實，而粟在各類農(nóng)作物中的出土頻率和絕對數(shù)量上都占明顯優(yōu)勢。漯河地區(qū)的阿崗寺、湖南郭遺址浮選出豐富的仰韶文化時期的炭化粟、黍、水稻及伴生的田間雜草種子，以及野生植物的炭化果實（核），其中農(nóng)作物遺存的絕對數(shù)量和出土概率占有絕對優(yōu)勢，粟的出土概率和絕對數(shù)量最高。淮河上游地區(qū)的稻粟兼作農(nóng)業(yè)在仰韶時期快速發(fā)展，確立了在生業(yè)經(jīng)濟中的主體地位。淮河下游的龍虬莊遺址，分為兩個階段，第一期約7000-6300 a BP，第二期約6300-5500 aBP。研究顯示，表明龍虬莊先民的植食來源主要是采集的菱角、芡實和種植的水稻。龍虬莊遺址的炭化稻皆為人工栽培的粳稻，粒型有逐漸增大的趨勢，二期水稻在大小及粒重上已達到現(xiàn)代農(nóng)家品種的水平。一期的芡實和菱角占二者各自總量的80%以上，到二期僅占不到20%。采集在龍虬莊先民生活中呈下降趨勢，到第二期后段，更是急劇下降。稻作農(nóng)業(yè)則與之相反，二期水稻的比重比一期顯著增加，若將一、二期水稻植硅體的含量換算成稻谷產(chǎn)量，二期的產(chǎn)量比一期增加了十幾倍。采集與稻作農(nóng)業(yè)在龍虬莊先民的經(jīng)濟生活中相互補充，一期稻作農(nóng)業(yè)尚未成為植食利用的主體，采集占主導地位；到二期，稻作農(nóng)業(yè)在植食利用中的主體地位確立下來，采集依然存在，是稻作農(nóng)業(yè)的有效補充。綜合淮河中游周邊地區(qū)植物考古資料，可以看出大致在大汶口文化早中期階段，原始農(nóng)業(yè)在生業(yè)經(jīng)濟中的主體地位確立下來并繼續(xù)發(fā)展。雖然淮河中游地區(qū)現(xiàn)有的植物考古資料尚不足以完全反映這一階段的原始農(nóng)業(yè)發(fā)展情況，結(jié)合周邊地區(qū)同時期的研究結(jié)果，大致可以推測出大汶口文化早中期原始農(nóng)業(yè)在生業(yè)經(jīng)濟中的主體地位也可能逐漸確立，并且可能獲得進一步發(fā)展。這一結(jié)論還需要今后通過廣泛開展系統(tǒng)的植物考古研究來驗證。宮莊遺址浮選發(fā)現(xiàn)的炭化植物遺存為探討該遺址自大汶口文化早中期到商周時期的農(nóng)作物結(jié)構及變化提供線索，也為管窺淮河中游地區(qū)新石器時代晚期的農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況提供了依據(jù)。宮莊遺址的稻作農(nóng)業(yè)從大汶口文化早中期延續(xù)到龍山和商周時期，在生業(yè)經(jīng)濟中的地位穩(wěn)定發(fā)展。粟、黍遺存的缺失使宮莊遺址的農(nóng)作物結(jié)構表現(xiàn)出明顯的特殊性。綜合淮河中游地區(qū)諸遺址的植物考古證據(jù)，大汶口文化早中期該地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展并成為獲取植食資源的主要方式，可能沒有形成稻粟兼作農(nóng)業(yè)模式。附記：本研究在取樣過程中得到安徽省臨泉縣文廣新局和臨泉縣博物館的大力支持，在此表示衷心感謝。宮莊遺址2015年試掘過程中的浮選土樣采集工作由楊玉璋、張東籌劃組織。樣品采集、浮選由中國科學技術大學程至杰、崔啟龍、張娟、孫亞男、曾令園完成。（作者：程至杰 中國科學技術大學科技史與科技考古系博士后，研究方向為植物考古；楊玉璋 中國科學技術大學科技史與科技考古系副教授，研究方向為植物考古、史前考古；張東 中國社會科學院考古研究所助理研究員，研究方向為史前考古；張居中 中國科學技術大學科技史與科技考古系教授、博士生導師，研究方向為史前考古、農(nóng)業(yè)考古。原文刊于《農(nóng)業(yè)考古》2019年第3期 此處省略注釋，完整版請點擊左下方“閱讀原文”） 責編：荼荼
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