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說起北方肉類特色，當數羊肉，尤其是那的羊肉串和羊肉湯，口感別提有多棒！北方的羊肉湯不是用來當湯喝的，而是用來泡饃的，吃一口饃，喝一口湯，滿足感爆棚！ 但是南方人吃羊肉，可不像北方人那樣用來擼串或者泡饃，而是做羊肉湯鍋，吃一口，就覺得幸福感爆棚！而今天我們要做的，就是羊肉湯鍋哦！ 名稱：山藥羊肉湯 食材： 羊排 300克； 山藥 1根； 胡蘿卜 1根； 枸杞 1小把； 蔥段 4段； 玉米 1根， 姜片 3片； 料酒 1大勺； 鹽 1小勺。 （Tip：1小勺=5克，1大勺=15克） 步驟： 羊肉冷水下鍋，淋1大勺料酒，開大火煮出血沫后撈出來備用。 山藥、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切段。 鑄鐵湯鍋倒少量油燒熱，先放入蔥段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微變色。接著倒入沒過羊肉的溫水，開大火煮沸。 煮沸后把山藥、胡蘿卜、玉米放進去，再加1小把枸杞，蓋上蓋子，轉小火慢燉1小時。這樣燉出來的胡蘿卜和山藥口感比較軟爛，如果喜歡有口感些的可以在最后20分鐘加山藥、胡蘿卜。 出鍋前再根據口味加入適量的鹽調味就可以啦。 做湯要多花時間熬，這樣才能熬出湯的精髓，出鍋后，肉酥脫骨，香味四溢，再加上散發出來的玉米香，看的我口水直流。這道美味，不僅僅吃起來非常美味，而且也有滋補功效，正所謂一舉兩得！ 話不多說，先吃為敬！各位小伙伴，趕緊收藏起來，在家多學習一下吧！ |
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