煮粽子用熱水還是涼水 冷水煮的粽子更好吃

粽子很多人都愛(ài)吃，快端午節(jié)了，現(xiàn)在就已經(jīng)有很多賣(mài)粽子的了，各種餡料都有，不過(guò)這些好吃的粽子，都是冷凍的，并不知道冷凍了多長(zhǎng)時(shí)間，新鮮度已經(jīng)不高了，那想要吃粽子還是自己包吧。

粽子節(jié)也就是端午節(jié)，只有自己包粽子才有意義，顯得很有意思，要是不會(huì)做的話，趕緊提前練練手，包出的粽子可以是紅豆的，蜜棗的都很不錯(cuò)，還可學(xué)外面的餡料，做成八寶的，或者是板栗的，紫薯的，吃起來(lái)更加豐富多樣，受到全家人的喜愛(ài)，小時(shí)候每年過(guò)端午節(jié)，媽媽都會(huì)提前買(mǎi)很多粽葉和糯米，然后提前將粽子包好，這些粽子一直可以持續(xù)的吃到端午節(jié)，煮好的粽子，就那么涼涼的吃，香糯清涼太舒服了，真是美好的享受。不過(guò)要包好粽子，需要掌握一定的技巧，不然的話，包出來(lái)的粽子很容易不香糯還有硬心。只要包粽子做好這3點(diǎn)，就能將粽子做好了。

做粽子

需要食材：糯米適量、紅豆適量、蜜棗適量、粽葉適量

1、先將所有的材料準(zhǔn)備好，然后將糯米淘洗干凈，放在清水中泡上五個(gè)小時(shí)以上，泡上足夠的時(shí)間，這樣糯米做出來(lái)更加容易熟透，大家可以提前一個(gè)晚上將糯米泡上。開(kāi)始做粽子的時(shí)候，記得將粽葉在鍋中加水煮一下，這樣粽葉就會(huì)變得更加有柔韌性了，包起來(lái)比較方便。再將配料尤其是紅豆提前浸泡。

2、將兩三片粽葉卷成漏斗狀，裝入一些糯米，再放入一兩個(gè)棗，再覆蓋上一些糯米上去，然后將粽葉包好，用繩子給粽子扎緊，其中放材料的順序不一定要這樣，包成純米的也很好吃，就看自己喜歡。

3、煮粽子用涼水下鍋，還是熱水下鍋呢？這個(gè)一定不能錯(cuò)，決定粽子的好吃程度，記住煮粽子要冷水下鍋，這樣的話粽子就會(huì)和水溫一同升高，受熱的更加均勻，這樣糯米也會(huì)吸收到粽葉的味道，做好的粽子才會(huì)變得更加香甜好吃，另外加入的清水，一定要沒(méi)過(guò)粽子，水不能少，一旦水少了的話，粽子發(fā)生膨脹吸水的時(shí)候，吸不到水，粽子就不容易熟透了，煮的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一些，最少兩個(gè)小時(shí)為好，但是用高壓鍋的話，時(shí)間就短很多，差不多半個(gè)小時(shí)就好了，不知道你會(huì)用哪種方式呢？其實(shí)是一樣的，就是時(shí)間長(zhǎng)短不同。

不過(guò)粽子煮好之后，記住不要急于將粽子取出來(lái)，要先將粽子浸泡在水中兩個(gè)小時(shí)，這樣出鍋后粽子才更香，口感甜糯好吃，這些方法大家可以掌握好，很簡(jiǎn)單，只要方法做好了，粽子很容易做好，尤其是要冷水入鍋煮，三個(gè)步驟一步步來(lái)，你來(lái)試試。