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“粽子”熱水下鍋還是冷水下鍋？弄錯了，粽子外軟內硬，煮不透！ 嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談粽子吧！五一小長假過去之后，再過不了多久，我們又即將迎來下一個節日，那就是端午節。一說起端午節，我們就不得不想起一種特殊的美食，粽子！粽子是中國的傳統美食，它有著悠長的歷史文化，現在每家每戶過端午節時，都會自己在家里包粽子！粽子的制作方法比其他美食要難，但很多家庭為了讓端午節過得更有意義，還是會選擇自己動手包粽子！ 作為傳統美食粽子，不光包粽子也是有講究，就連煮粽子也是有著很大的學問！一般粽子包好之后要放入水煮三個小時，不過很多人都不明白，粽子是直接冷水下鍋，還是等水熱之后再下鍋，這是煮粽子時最應該注意的一點，如果弄錯了，粽子就會外軟內嫩，很難煮透！現在小廚告訴大家，煮粽子是最好冷水下鍋，這樣不僅粽子更容易成型，吃起來也會比較軟糯。下面小廚把詳細的步驟分享給大家，感興趣就看看吧。 首先準備好需要的材料：糯米、紅棗、粽子葉、豆子 第一步：提前一晚把準備好的糯米和豆子用清水沖洗干凈，沖洗干凈后放入盆中，倒入適量的清水浸泡，這樣豆子糯米更容易煮的軟爛使用，口感也會更好。糯米豆子隔夜泡好后，重新再沖洗幾遍，然后放在一旁備用，把準備好的紅棗用清水沖洗幾遍，洗干凈后放入小碗中浸泡30分鐘左右，這樣紅棗吃起來更軟糯！ 第二步：當所有食材都備好之后，將買來的干粽葉用清水沖洗干凈，洗凈之后放入開水中，用小火煮半個小時，這樣粽葉比較軟，包粽子更容易成型。粽葉處理好后，用清水沖洗幾遍，然后放在一旁，將多余的水分瀝干。 第三步：當所有的食材都處理好后就可以開始包粽子了，首先將粽葉疊成漏斗狀，粽子疊好之后放入適量的糯米和紅棗，食材都放好之后，將邊緣預留的粽也覆蓋在糯米上，接著在左右折疊兩下，將糯米包嚴實。 第四步：糯米包嚴實后，用繩子將粽子綁結實，這樣一個簡單的粽子就完成了。當粽子都包好之后放入鍋中，然后倒入適量的冷水。冷水最好沒過粽子，這樣粽子才更容易熟。加入清水后用大火將水燒開，然后用中火，煮三個小時左右，這樣子吃起來就非常的溫暖，等時間到后熄火，將粽子再燜5分鐘都可以出鍋了！ 這樣簡單的粽子就完成了，你們學會了嗎？大部分人都覺得包粽子特別講究，只要包粽子的方式不對，就會影響粽子的口感。其實不僅是包粽子有講究，煮粽子學問也大著呢？煮粽子是熱水下鍋還是冷水下鍋，很多人都不懂，如果這一步弄錯了，粽子外軟內硬，煮不透！ |
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