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吃重慶小面會上癮，真的會上癮！ 無論吃了多少東西，看到它總還能再嗦一碗，好像專門長了一個重慶小面的胃！ 看著那紅彤彤的辣油，口水就忍不住往外流，色澤艷麗看著就很有食欲，香辣鮮味勾著我的魂似的，每次吃面都能把湯底都喝掉。 有的時候懶得出門，又很想吃這口，只能把重慶小面這項技能點亮，結果發現，自己做竟然這么簡單！ 重慶小面愛好者們，儲備起來自己的廚房小技巧，只需要三步就可以大功告成啦！ 用料： 主料：面條（最好是新鮮面條）120g、生菜半顆、炸花生米小碟。 調料：3瓣蒜切末、鹽1g、雞精2g、生抽10g、醋8g、芝麻香油10g、花椒油5g（沒有就不用放）、辣椒油40g（可以用老干媽代替）、適量小蔥花 步驟： 1、把所有調料放到一個大面碗中調勻，這個面碗就是做好成品后盛重慶小面的碗； 2、在開水鍋中煮熟新鮮面條（不要煮的太軟，后邊和湯一起放在面碗中，仍然會保持加熱的動作，面條還會再軟一些），把撈出面條，帶著一些面湯倒進盛好調料的大面碗中； 3、燙熟生抽，撈出直接擺在面上，倒入炒熟的花生米，撒上小蔥花點綴，就可以開吃啦！ 學會這道重慶小面的時候，我都激動哭了，這么簡單的做法，隨時想吃就能吃到，真是幸福呢！ 尤其有了老干媽這個神器，都不用自己炸辣椒油了。不過，面條最好選外面買的那種鮮切面，超市那種干面條，口感都會差些，沒有那么勁道。 讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！ 想了解更多精彩內容，歡迎關注我哦！ |
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