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鮮香開胃。 麻醬豆角，是非常經典的一道涼拌小菜，非常適合夏天高溫胃口不好時食用，用開水焯過的豆角顏色翠綠，加上蒜蓉和麻醬清脆爽口、鮮香開胃，簡單易學，是夏天不可缺少的味道。
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜 麻醬豆角 圖文 |紅袖添飯＊ 豆角 300g 芝麻醬 50g 生抽 1匙 醋 1匙 蒜 1頭 鹽 半匙 香油 適量
1. 將豆角擇洗干凈，去筋，切成長段。
2. 鍋中倒水，水開放入豆角和鹽將豆角焯熟。
3. 用笊籬撈出投涼，控凈水。
4. 放入盤中。
5. 把蒜用蒜臼搗成蒜蓉。
6. 倒入生抽、醋、香油、鹽拌勻。
7. 將拌好的蒜蓉倒在豆角上。
8. 淋入芝麻醬。
9. 鮮香開胃，簡單易學，是夏天不可缺少的味道。 |
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