【 玉米薄餅的做法】

  玉米薄餅是采用玉米粉和面來制作的，我們將玉米粉用溫水和成面團，然后在將面團進行搟成薄層，最后將薄層進行烙熟，如果有薄餅的機器制作起來更加方便，我們可以將玉米面團直接攤開在機器上，自然的烤到金黃色就可以揭起來，然后在玉米薄層上加上火腿、生菜以及肉松等材料就可以食用了。

玉米薄餅

材料玉米粉　1杯，雞蛋　2只，白糖　1.25小匙，牛奶　160毫升

做法

1.雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調(diào)成稀糊。

2.平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可。

小訣竅

1.玉米粉粗細均可，牛奶也可改用清水。

2.烙餅的時候，不時往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。

3.吃剩的可裝袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤幾分鐘或在平鍋上烙一下就會像新做

做法二

食材

玉米面 50G

白面 40G

雞蛋 1個

大豆油 適量

白糖 適量

方法/步驟

取玉米面放入盆中,然后倒入面粉

把一個雞蛋打入面粉盆里

然后加水,邊攪拌邊加水,直到面粉變成糊狀

在面糊中,加入適量白糖,如果喜歡吃甜的,可以稍多放點,不喜歡吃,不放也可

面糊攪拌好后,把平底鍋刷油,燒熱

把面糊,用勺子,倒入鍋內(nèi),面糊自然攤成小餅的圓形,一勺接一勺的倒入鍋內(nèi),小餅就一個一個成形了,如果要餅大點就多倒點,然后用勺子推開,

多媽不建議做大餅,因為不好翻面,火力也不勻

等餅成形,凝固,就可以翻面了,這時往鍋內(nèi)倒入適量大豆油,

餅成形了,可以把它們往一起推推,緊湊些,空余的位置再倒入新的面糊,這樣比較速度,隨時把餅翻面,

等餅兩面都煎的金黃了,就熟了,可以出鍋了

裝入盤中,黃燦燦的很漂亮,是不是很快速,很簡單,關(guān)鍵是,還很好吃呢,濃濃的蛋香,又甜又軟