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臍橙 是蕓香科 柑橘屬 甜橙的一個亞種。 全世界的甜橙都是由葡萄牙人從中國帶去歐洲繁衍出來的。 有很多亞種，有普通的圓形的，有晚生類的夏橙，有血橙類。 再就是世界各國競相栽培的優良品種臍橙。 臍橙的由來 1820年，在巴西一個修道院里有一棵橙樹發生了突變，導致了橙子頂部出現一圈多余的心皮（橙子的果肉就是由心皮發育而成的）。 結果這個突變使得有個橙子里在頂部還有個小橙（囊瓣），這就好比是雞蛋里又夾帶一個小雞蛋。 這樣一來，本該出現的種子反倒沒有了，因此無法靠種子種植，只有通過嫁接才能繁育。 這就是第一棵臍橙的誕生。并成了長達50年巴西獨有的品種。 1870年，在美國加州嫁接成功了兩棵臍橙，從此臍橙便起步走向了全世界。 如今在生產柑橘的92個國家或地區中，幾乎都有臍橙栽培。 臍橙的種植方法既然只有嫁接，因此今天我們吃的所有臍橙，無論大小形狀，基因上完全與最初在巴西的那棵老祖宗是一樣的。這種情形讓我們想到了香蕉和土豆的命運。 1930年，湖南邵陽新寧縣人陳中通過美國教官得到幾棵華盛頓臍橙苗，栽種于家鄉邵陽市新寧縣崀（làng）山，為中國引進臍橙第一人。 1971年，中國有位浙江人，也引進了一批美國臍橙樹苗，帶到了贛南試種獲得成功。 從上世紀80年代，我國南方各地先后從美國引進了朋娜臍橙、林娜臍橙、華盛頓臍橙、瓦克曼臍橙、奈維林娜臍橙等十幾種臍橙培育品種。 目前國內各地引種的臍橙最多的品種是“紐荷爾”，是由華盛頓臍橙選育而來。果形橢圓形至長橢圓形，外觀美。多為閉臍。果肉細嫩而脆，味香汁多，口感清甜。平均單果重300～350克，大者達750克以上。在江西贛南、湖北秭歸、重慶云陽、奉節等地都有種植。 臍橙的特點 臍橙與普通甜橙的不同，果頂有臍，包藏在果皮內部。
臍橙的優點是肉質脆嫩，味清甜，幽香。鮮食和榨汁都很好。 臍橙含較多的維生素C和β-胡蘿卜素，有助于抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，有助于降低膽固醇和血脂，降低患心臟病的可能，預防膽囊疾病。 橙子發出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，特別對女性克服緊張情緒有效。 臍橙的缺點是一般坐果率低，產量不高。抗逆性較差，即對不利環境的抵抗，如抗寒，抗旱，抗鹽，抗病蟲害能力弱，容易減產。 凡是無性繁殖的物種，基因單一，都很容易遭受病害的毀滅性打擊。 臍橙的產地 中國四大臍橙基地：江西贛南臍橙、重慶奉節臍橙、湖南新寧臍橙、湖北秭歸臍橙 贛南臍橙 贛南臍橙，為國家地理標志保護產品，榮獲“中華名果”等榮譽稱號。 與美國臍橙相比，可溶性固形物含量高1～2個百分點，與日本臍橙相比可溶性固形物含量高1～3個百分點。 贛州地區除了氣候條件優越以外，該地區為風化紅壤土，是世界上著名的含多種微量稀土元素地區，對提高糖分、維生素C和香氣的含量，起了極其重要的作用。并且脆爽度和耐貯藏性等方面，也優于其他地區。 贛南臍橙以信豐縣和尋烏縣的口感最佳。其中信豐縣又是臍橙種植氣候條件最好的縣。安遠縣臍橙也正式通過了無公害基地示范縣國家驗收。 從2009年舉辦首屆中國（贛州）國際臍橙節以來，每年的11月當地舉辦臍橙節或其他大型臍橙經貿活動。 90年代前，贛州地區政府也曾大力推廣臍橙種植，有的縣幾乎家家都種。 但由于果農缺乏科學種植經驗，結果品質退化，加之毀滅性病害的柑橘黃龍病打擊，造成當地劣質果泛濫成災，銷售不出去，價格一兩毛一斤成本都收不回來。果園里任由路人隨意采摘。為此當地砍掉了大量的果樹。 真正受益是從2005年開始。在農科專家下鄉指導下，保留了最適宜品種紐荷爾，淘汰了其他大多數抗逆性太差的品種。采用微生物肥料修復土壤，為臍橙生態優化，消除“大小年”之分。 如今贛南臍橙年產量居臍橙全國第一，占全國的39.6%，世界的11.3%。 今年贛南臍橙被列入中歐“100+100”互認保護名單。 秭歸臍橙 秭歸也是著名的“中國臍橙之鄉”， 為國家地理標志保護產品。 屈原故里秭歸作為三峽移區，是江蘇省的對口扶貧市區。 從2001年，江蘇省省屬單位連續十幾年以購買秭歸臍橙方式支援當地經濟建設。 頭一年第一次吃到秭歸臍橙，那真的是咬一口甜掉牙！接下來，第二年的果子酸度增加，第三年簡直像醋，一年不如一年！大家都不愿工會再買秭歸的臍橙了。 偶然間看了央視報道，才發現那里并不多的好臍橙都運北京去銷售了。 據說近年來秭歸也重新改良了品種，究竟如何不得而知。 各地很多果農只管種，不管品質的類似現象很嚴重，不限于臍橙。 地理標志產品 正式獲得國家地理標志產品保護的還有很多。 比如，中國四大臍橙基地的重慶市奉節臍橙和湖南邵陽新寧崀山臍橙（新寧臍橙）。 還有：廣東梅州平遠慈橙、湖南懷化洪江市黔陽臍橙、湖南永州道縣、四川省廣安市武勝縣與鄰水縣、四川攀枝花鹽邊縣紅格臍橙、四川涼山雷波縣、四川省南充市西充縣、廣西賀州富川、湖北宜昌市興山縣、貴州黔南州羅甸縣…… 紅肉臍橙 又名卡拉卡拉臍橙。果實為圓球形、閉臍。 果肉粉紅色至紅色，與血橙的色素為花青素不同，紅肉臍橙的色素為番茄紅素。有特殊香味，品質優，極耐儲藏。 紅肉臍橙是柑桔類中的稀有品種，果品現已經少量投放市場。贛南和福建南平順昌縣等地為主要產地。 紅肉臍橙成熟期為12月底，比一般品種晚很多。 臍橙的選購 色澤 皮面橙黃，顏色新鮮、清新。劣質臍橙顏色泛青或混雜。 體型 大、中個頭的果實一般為向陽枝頭所結，日照多，質量較好，果肉營養充足，甜度高。個頭小的發育不好，果肉營養和味道均欠佳。 彈性 用手指輕壓果皮，彈性好，說明皮層較薄，果心大，果肉飽滿。 果皮
窩底 柑桔底部明顯向里凹，說明成熟好，皮薄，水分多。 底部平坦或向外凸出，說明尚未成熟，皮厚，水分少質量差。 果臍 選擇果臍小且不凸起的臍橙，果臍越小口感越好，真正優質的臍橙，果臍只有一毫米左右。 成熟 我國主栽的臍橙品種一般為11月至12月中旬成熟。 以贛南臍橙為例，最早采摘時間定為11月1日。若11月1日前市場上出現的可斷定為假冒。最早采摘期，雖然能吃，但偏酸。 贛南臍橙要達到最優最佳品質，一要到11月下旬，這時糖酸比達到理想，果皮才著色充分，呈橙紅色，光滑鮮亮，油胞細膩。 紅肉臍橙最晚。 別著急，等12月份再吃吧！ 臍橙的剝皮 其他橙子一般都是切開吃，臍橙則可剝皮吃。幾個方法：
臍橙的儲存 臍橙貯藏保鮮的適宜溫度是1~10℃，相對濕度為80%~95%。 可在果箱內蓋一層塑料薄膜，當果皮上或薄膜上出現發汗水珠時揭開薄膜，干燥后再蓋。 每隔10~15天檢查一次，挑出傷果、爛果、病果。 本文承蒙家鄉為江西贛州臍橙產地的小曲友肖榮生提供線索，合作完成。 |
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