長期完全食素會增加多種疾病發(fā)生風(fēng)險 長沙晚報7月20日訊（全媒體記者 彭放 通訊員 陳穎）近日，82歲的成奶奶在家突然暈倒，被家人送往南華大學(xué)附屬長沙市中心醫(yī)院急診科。醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，老人暈倒是長期素食導(dǎo)致營養(yǎng)不良和重度貧血所致。醫(yī)生提醒，長期完全食素會導(dǎo)致人體必需的鈣、鐵、鋅及維生素B12等多種重要營養(yǎng)素缺乏，增加營養(yǎng)不良、貧血、膽結(jié)石、心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險，弊大于利。
成奶奶近幾年養(yǎng)成了不吃葷腥的習(xí)慣，菜品以蔬菜為主，頭幾年還偶爾搭配一些肉類，最近半年已經(jīng)完全吃素，魚肉蛋奶甚至連豆制品都不吃。老人的體重由原來的45公斤降至35公斤，精神萎靡，體力極差。
入院時，急診科主治醫(yī)師徐術(shù)根發(fā)現(xiàn)成奶奶眼瞼、口唇蒼白，但心率不快，血壓還算穩(wěn)定，檢查結(jié)果顯示重度貧血，血紅蛋白只有正常值的1/4。進一步檢查發(fā)現(xiàn)，老人屬于大細(xì)胞性貧血，多因缺乏維生素B12及葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)所致。
經(jīng)輸血等治療，老人精神狀態(tài)明顯好轉(zhuǎn)。得知自己的病是由于長期吃素引起的，老人表示會改變飲食習(xí)慣，增進營養(yǎng)。
徐術(shù)根表示，根據(jù)《中國老年人膳食指南》建議，老年人每天應(yīng)攝入12種以上的食物，早餐宜有一兩種主食、1個雞蛋、1杯奶，還可吃些蔬菜、水果；中餐和晚餐宜有兩種以上主食、一兩種葷菜、一兩種蔬菜、一種豆制品，飯菜宜少鹽、少油、少糖、少辛辣。 |
